restaurant

nom commun · masculin

Étymologie. Participe présent du verbe restaurer. En 1765, Boulanger dit Champ d’Oiseau ouvrit rue des Poulies, aujourd’hui rue du Louvre, un établissement où l’on acceptait tous les dîneurs auxquels étaient servies des soupes appelées restaurats. La proximité de sens et de prononciation du mot avec le participe présent du verbe restaurer a provoqué sa substitution.

1. désuet Aliment ou nourriture qui revigore, d’où repas.
   • Je me contenterai de remarquer très sérieusement, que le substantif féminin Frigousse, salade de viandes froides, est oublié dans le Dictionnaire de l’Académie ; ce qui n’est guère excusable, une copieuse frigousse étant le meilleur restaurant qu’on puisse offrir à des chasseurs en halte, ou à des pêcheurs fatigués. — Gabriel Feydel, Remarques morales, philosophiques et grammaticales, sur le...
   • — Chacune de vos conquêtes est mon restaurant. — Voltaire
2. Établissement commercial où l’on vend des repas.
   • Il dîna seul dans un restaurant des Champs-Élysées, peu fréquenté pendant l’hiver : il dîna longuement, […]. — Fortuné du Boisgobey, Double-Blanc, tome 2, Paris : chez Plon & Nourrit, 1889, p. 110
   • Ils s’attablent dans de bons restaurants, se font déboucher des bouteilles de Châteauneuf-du-Pape, dégustent des liqueurs. — Ludovic Naudeau, La France se regarde : Le Problème de la natalité, Librairie...
   • Il continua sa marche, pénétrant dans la vieille ville, et entra dans un petit restaurant qui servait de la socca, un plat traditionnel qu'il appréciait. — Michael Genelin, Les jeunes filles et la mort, 2013
   • 3 autres exemples

     • Et pourtant Elhamy est un gourmand, qui ne mangerait pas aussi souvent au restaurant, si sa femme savait mieux l’allécher ici. — Out-el-Kouloub, « Zaheira », dans Trois contes de l’Amour et de la Mort, 1940
     • Les adresses gourmandes connaissent le même phénomène, les brasseries, salons de thé, cafés-restaurants côtoient les fast-food, et les restaurants de cuisine étrangère font leur apparition. — Delphine Christophe, Georgina Letourmy, Paris et ses cafés, 2004, page 101
     • Nous étions en pleine déclaration d’amour quand un maître d’hôtel, ou quelque chose du genre, habillé en pingouin cravaté, est sorti du restaurant chic en face de nous. — Claude Champagne, Amour et Jules, Québec Amérique, 2009
3. Service d’une collectivité servant des repas à leurs adhérents.
   • Le lundi, c’est spaghetti au restaurant universitaire.
4. Régionalisme Pain de quatre-cents grammes dans certaines régions du sud de la France.

synonymes

bouillon, restau, resto

hyperonymes

consommation hors domicile, restauration hors foyer

hyponymes

bar, bistro, brasserie, bouchon, fastfood, fast-food, gril, pizzeria, pub, relais, self, self-service, snack, taverne

dérivés

bar-restaurant, café-restaurant, camion restaurant, chèque-restaurant, hôtel-restaurant, pub-restaurant, resco, restau U, restaurant à la portion, restaurant administratif, restaurant-bar, restaurant-bistro, restaurant-brasserie, restaurant-café, restaurant d’altitude, restaurant d’application, restaurant d’entreprise, restaurant de poisson, restaurant du cœur, restaurant inter-administratif, restaurant-pub, restaurant routier, restaurant universitaire, resto-bar, resto-bistro, resto-brasserie, resto-pub, restoroute, ticket-restaurant, voiture-restaurant, wagon-restaurant

apparentés

restaurateur, restauration, restaurer, trois étoiles

Source : « restaurant », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).

adjectif

Étymologie. Participe présent du verbe restaurer. En 1765, Boulanger dit Champ d’Oiseau ouvrit rue des Poulies, aujourd’hui rue du Louvre, un établissement où l’on acceptait tous les dîneurs auxquels étaient servies des soupes appelées restaurats. La proximité de sens et de prononciation du mot avec le participe présent du verbe restaurer a provoqué sa substitution.

1. Qui restaure, qui donne des forces.
   • Mon guide […] en me voyant piteusement tremper, dans ce mélange acidulé, une croûte de pain dure et grise comme de la pierre ponce, me rendit un peu de courage en m’assurant qu’à l’auberge du col de Balme nous trouverions à manger quelque chose de plus restaurant. — Alexandre Dumas, Impressions de voyage, La Revue des Deux Mondes, tome 1, 1833

Source : « restaurant », Wiktionnaire, section adjectif (CC BY-SA 3.0).