boucher

verbe · transitif

Étymologie. De l’ancien français bousche (« gerbe, poignée de paille, fagot »), attesté lui-même en 1461 au sens de « botte de chanvre » et au quatorzième siècle par son dérivé bouchon ; bousche est issu du latin vulgaire *bosca « broussailles, faisceau de branchages », → voir bois et bosquet.

1. Fermer une ouverture ou ce qui présente une ouverture.
   • Les couches supérieures étant tout-à-fait meubles, il eût fallu un orifice très large à cette excavation pour que les éboulements ne la bouchassent pas en même temps qu'on la creusait. — Communication de M. Georges Mackensie, lue par M. Roberson, séance du 1ᵉʳ avril 1839,...
   • Ceux-ci enterrent, dans une cachette creusée sous l'escalier de la chambre du sacristain, la châsse de Notre-Dame, tous les reliquaires, les bijoux, les chapes de drap d'or, et bouchent le trou avec du plâtre; […]. — Henri Fouquet, Histoire civile, politique et commerciale de Rouen, 2ᵉ part. : Temps...
   • Le voisin, en acquérant par la suite la mitoyenneté de ce mur, ne pourrait pas faire boucher les vues sous prétexte que la distance n'est pas observée; […]. — Joseph-André Rogron , Code civil expliqué par ses motifs, par ses exemples, et par la...
   • 1 autre exemple

     • […] ; mais enfin, fatigué de cette chaumière qui lui bouchait la vue et lui ôtait tout l'agrément de son avenue, il imagina un tour de passe-passe. — Saint-Simon, « La maison qui marche » , §. 214 de Chrestomathie française, part. 2,...
2. figuré Payer quelque dette, compenser ou dédommager de quelque perte.
   • Le déficit de 13 % provenant des emblavures pouvait alors dépasser 20 %. Et dans ce cas l’excédent actuel des ressources visibles était nécessaire pour boucher le déficit de la récolte prochaine. Cet espoir, malheureusement, ne s'est pas réalisé. — « Sucres », le 14 aout 1895, dans L'Économiste français, 23ᵉ année, 2ᵉ vol., n° 33 du...
   • Diane souriait tristement. Elle avait besoin de cinquante mille francs, pour boucher une dette criarde de son cousin Gaston d’Aivenille, le beau d’Aivenille dit « Pan-dans-l’Œil », qui la consolait, en tout bien tout honneur, des brutalités d’Adhéaume. — Léon Daudet, L'amour est un songe, Editions E. Flammarion, 1920, p. 26
3. pronominal Se fermer.
   • Ces cris avaient quelque chose de si déchirant, que d’Artagnan, qui d’abord était le plus acharné à la poursuite de milady, se laissa aller sur une souche et pencha sa tête, se bouchant les oreilles avec les paumes de ses mains, et cependant, malgré cela, il l’entendait encore menacer et crier. — Alexandre Dumas, Les Trois Mousquetaires, 1844, réédition Les Classiques de Poche, page 860
   • Que les hommes habitués à l'Académie française, l'Académie royale de musique, ne se bouchassent pas les oreilles en entendant mêler les airs du Vexilla Regis, du Veni Creator, des noëls, des cantiques, avec les airs de vaudevilles obscènes, ou des chansons de taverne ? — Amans Alexis Monteil, Histoire des Français des divers états, ou, Histoire de France...
   • « Dites donc, Bernis, le temps se bouche ! » Le mécano lève les yeux et voit l’horizon déjà flou. Deux ou trois arbres s’y profilent mais la brume déjà les cimentent. — Antoine de Saint-Exupéry, L’Aviateur, in Le Navire d’Argent, 2ᵉ année, nᵒ 11, 1ᵉʳ avril 1926
4. Franche-Comté Faire son lit ; ajuster les draps et les couvertures.
   • Chaque fait de la vie quotidienne recelait des pièges linguistiques, comme par exemple « boucher son lit » le matin au lieu de « faire son lit ». — Lionel Labosse, M&mnoux, Publibook, 2018, page 445

dérivés

bouchable, bouchage, bouché, bouchement, bouchon, boucher un trou, déboucher, imbouchable, la sardine qui a bouché le port de Marseille, reboucher, se boucher le nez, se boucher les oreilles, se boucher les yeux, surboucher

Source : « boucher », Wiktionnaire, section verbe (CC BY-SA 3.0).

nom commun · masculin

Étymologie. , (Adjectif) En ancien français bochier (« celui qui tue les animaux destinés à la consommation ») ou boucier (« marchand de viande ») ; attesté au treizième siècle au sens de « bourreau ». Dérivé de bouc avec le suffixe -ier, le boucher étant à l'origine chargé d'abattre des boucs.

1. Artisan qui rend la viande (bœuf, mouton, etc.) propre à la consommation ou qui la commercialise.
   • Le vétérinaire surveille aussi minutieusement l’application du dahir du 4 août 1914 interdisant l’abatage pour le boucher des femelles de l'espèce bovine avant l’âge de huit ans et de celles des espèces ovine et caprine avant cinq ans. — Maurice de Périgny, Au Maroc : Fès, la capitale du Nord, Paris : chez Pierre Roger &...
   • Il faudrait représenter Rabourdin habillé en boucher, mais bien ressemblant, chercher des analogies entre un bureau et une cuisine, lui mettre à la main un tranche-lard, peindre les principaux employés des ministères en volailles, les encager dans une immense souricière sur laquelle on écrirait : Exécutions administratives, et il serait censé leur couper le cou un à un. — Honoré de Balzac, Les Employés, édition définitive
   • Deux catégories de bouchers existent. Les puristes, les vrais de vrai, ceux qui choisissent leurs bêtes sur pied, chez un éleveur de leur connaissance, qui accompagnent leurs bêtes à l’abattoir, font rassir les carcasses. Bref, des bouchers. Les autres se font livrer de la viande déjà piécée et se contentent de peser des morceaux prédécoupés. Leur outil de prédilection est la fourchette, tandis que celui du vrai boucher reste le couteau. — Jean-Pierre Coffe, SOS Cuisine, Paris, Éditions Stock, 2006
2. figuré Homme cruel et sanguinaire.
   • C’est un boucher, un vrai boucher.

dérivés

boucher-charcutier, boucher des Balkans, boucherie, feuille de boucher, morceau du boucher, papier de boucher, pièce du boucher

apparentés

boucherie, louchébem

Source : « boucher », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).

adjectif · masculin

1. Relatif à la boucherie.
   • Il s’approcha d’elle, […], lui tâta le derrière, pour se rendre compte, sans doute, de ses qualités bouchères, s’amusa à regarder si les cornes étaient bien pointues du bout. — Octave Mirbeau, Rabalan

dérivés

à la bouchère

Source : « boucher », Wiktionnaire, section adjectif (CC BY-SA 3.0).