boucherie

Définitions

1. 1. vieilli Endroit pour abattre les bêtes dont la chair doit être vendue.
   Quand on fait couvrir les vaches dans le but d’avoir des veaux très-jeunes à envoyer à la boucherie et du lait à vendre en nature, on les fait saillir par de très-jeunes taureaux ; mais les veaux provenant de cet accouplement ont un tempérament lymphatique et sont plus maladifs que s’ils étaient issus d’un père plus robuste.
2. 2. commerce Activité commerciale que pratiquent les bouchers, qui consiste à faire rassir, découper et vendre au détail de la viande crue.
   Remugle de la boucherie qui tient le « bouillon et bœuf », fade et terrible parfum des bêtes sacrifiées ; note résineuse, forestière de la sciure de sapin répandue sur le dallage.
   Si vous me parlez que ça se mange alors c'est sans doute l'histoire des baby-bœufs dont on a beaucoup parlé récemment, ces pauvres bêtes que l'on engraissait artificiellement rien que pour la boucherie.
   La boucherie a haussé ses prix. — La boucherie est soumise à certains règlements.
3. 3. commerce Établissement commercial où œuvre le boucher.
   On y peint les maisons en rouge foncé, ce qui rappelle fâcheusement certaines boucheries de village ; les rares passants de ses rues silencieuses regardent les étrangers de l’air étonné et inquiet des gens qui n’en voient pas souvent.
4. 4. figuré Tuerie, massacre, carnage.
   — Mais cette boucherie est horrible ! Ces gens étaient âgés, prisonniers, sans armes ! On criera que c’est une lâcheté ! — Une lâcheté !… Dites donc, le lettré, et les massacres de septembre ? C’était donc une blague quand vous nous disiez de faire comme en 93 !
   La guerre du Piémont semble à distance une fringante promenade militaire ; à Solférino, cette boucherie, le rouge des culottes de zouave fait plus d’effet que celui du sang versé.
5. 5. Réunion pour tuer le cochon ensemble et se partager la viande.
   Au point que les natives = Indiens d’Amérique ne parlaient plus que français… et à quelques miles à la ronde, cousins et ascendants se côtoyaient et se fréquentaient régulièrement pour les boucheries (tuer le cochon ensemble et se partager la viande), les fais dodo (soirées dansantes chaque week-end) et les mariages et enterrements.

Étymologie

De boucher, avec le suffixe -erie.

Synonymes

Dérivés

Hyperonymes

Mots apparentés

Formes fléchies

Définitions

1. 1. Nom de famille.

Formes fléchies