tranche

nom commun 1 · féminin

Étymologie. Déverbal de trancher.

1. Morceau coupé un peu mince de divers objets et particulièrement de choses comestibles.
   • Faites une pâte à koulibiac, puis garnissez l’intérieur de tranches de saumon épluché et débarrassé des arêtes. — Tante Marie, La véritable Cuisine de Famille, A. Taride, Paris, s.d., 30ᵉ édition, page 339
   • C’étaient des restes de bœuf bouilli achetés chez un rôtisseur tant soit peu regrattier, et fricassés au beurre avec des oignons coupés en tranches minces, jusqu’à ce que le beurre fût absorbé par la viande et par les oignons, de manière que ce mets de portier présentât l’aspect d’une friture. — Honoré de Balzac, Le Cousin Pons, 1847
   • Faites raidir les tranches de bacon dans une poêle antiadhésive. Ôtez du feu et laissez refroidir. — Anne Garnier Carole Dufour, Le nouveau régime booster métabolique : Brûler plus de...
   • 1 autre exemple

     • Elle tira du réfrigérateur une assiette de fromage. Il coupa une tranche d’emmental et la mâcha lentement, alternant une bouchée de fromage et une de pain. — Gerald Messadie, Un espoir aussi fort , tome 3 : Les années d'or, Éditions de...
2. par extension Parties successives d’une chose, de taille égale.
   • On écrit les grands nombres en les séparant en tranches de trois chiffres.
3. finance Partie d’une émission financière, d’une loterie.
   • La première, la deuxième tranche d’une loterie.
   • Tranche de Pâques de la loterie nationale.
   • Les crédits sont débloqués par tranches.
   • 3 autres exemples

     • Nous devions, comme vous le savez, toucher cet argent à la fin de l’année dernière […] J’ai reçu, ce matin même, une première tranche, la moitié. — Georges Duhamel, Chronique des Pasquier : III. Vue e la Terre promise, 1934, page 12
     • Le roi de Jérusalem comprit en effet que son entreprise était manquée. Il chercha seulement à se faire acheter sa retraite au prix d’une bonne indemnité de guerre. Dès le versement de la première tranche, il évacua le pays et rentra en Palestine. — René Grousset, Histoire des Croisades et du Royaume Franc de Jérusalem, 1939, page 202
     • Sur le plan démographique, avec un taux de fécondité de 1,54 par femme en 2017 (contre environ 2 en France et 1,8 aux États-Unis), et un déclin constant des naissances depuis 2009, le Québec se situe dans la tranche inférieure des pays en termes de fécondité. — Québec a arrêté de financer les FIV. Quels en sont les impacts ?, site...
4. Bord mince, de faible épaisseur, d’un objet.
   • Cette table porte sur la tranche de nombreuses traces de canif.
   • Avec son bloc photo qui passe d’une barre horizontale à une sorte de pilule et ses tranches plates, le Google Pixel 9 a du caractère avec ses belles finitions. — Pixel 9 : l’excellent photophone de Google est à son prix le plus bas sur Amazon
5. agriculture Terre que le soc d’une charrue rejette sur le côté du sillon qu’il ouvre.
6. artillerie Section plane, perpendiculaire à l’axe du canon ou de la bouche à feu.
   • Tranche de culasse.
7. LivreReliure Surface unie que présente l’épaisseur de tous les feuillets d’un livre du côté où on les a rognés.
   • La bibliothèque de l’Escurial présente cette particularité que les livres sont rangés sur le rayon le dos contre le mur et la tranche du côté du spectateur ; j’ignore la raison de cette bizarrerie. — Théophile Gautier, Voyage en Espagne, Charpentier, 1859
   • Il me semble que j’ai marché dans la chose de la sainte religion, comme […] dans mes bouquins de contes de fées à tranches dorées. — Victor Méric, Les Compagnons de l’Escopette, Éditions de l’Épi, Paris, 1930, page 247
   • Croisé tout à l’heure un garçon roux portant sous le bras un livre de messe dont la tranche était de la même couleur, exactement du même or que ses cheveux. — Julien Green, Journal 1946-1950 - Le Revenant, Plon, 1951 ; réédition Le Livre de...
   • 1 autre exemple

     • Un livre doré sur tranche. — Brunir la tranche d’un livre. — Des tranches marbrées.
8. Boucherie Morceau de l’intérieur de la cuisse de bœuf et du bassin avoisinant, aussi appelé tende de tranche. La tranche grasse en est la partie supérieure avant.
   • La viande, qui doit se révéler un peu ferme, provient souvent de tranche grasse, de rond de gîte, de gîte à la noix, mais les rosbifs aristocratiques peuvent être taillés dans le filet, le faux-filet ou le romsteck. — Jacques-Louis Delpal, Comment marier les mets et les vins, Éditions Artemis, 2007, page 110
9. électricité Disque de faible épaisseur découpé dans un lingot monocristallin de matériau semiconducteur et utilisé comme matériau de base pour réaliser un ou plusieurs circuits ou composants en une seule fois.
10. marine Ensemble des compartiments compris entre deux cloisons transversales étanches.
11. numismatique Circonférence des monnaies modernes, où l’on met la légende ou le cordonnet.
    • Faire rouler une pièce sur sa tranche.
12. technique Espèce de marteau tranchant.
    • Chaque refuge comprend l’équipement de base : hache, pelle, tranche à glace, bouilloire…
13. technique Ciseau acéré servant à couper le fil de fer.
14. technique Fort ciseau en acier rapide pour couper le fer.
15. technique Sorte de bêche.
16. Nucléaire Unité de production d’électricité.
    • À chaque arrêt de tranche, on vide les circuits et on vérifie les surfaces d’échange pour prévenir les fuites radioactives primaire-secondaire — c’est le travail de Jean-Yves et de son équipe, contrôle des microfissures par gammagraphie. — Filhol, La Centrale, P.O.L, Paris, 2010, page 55
    • Le site de Chooz est situé dans une boucle de la Meuse, sur la rive gauche, peu avant la pointe de Givet. Il a reçu deux tranches du standard novateur N4. — Michel Hug, Un siècle d'énergie nucléaire, Éditions le Manuscrit, 2009, page 70
17. Côté tranchant de la lame d'une arme blanche.
    • Les soldats frappèrent de tranche en criant comme des rats mais Angelo leur releva vertement les lames et en quelques voltes fort habiles les plaça tous les deux à sa main. — Jean Giono, Le hussard sur le toit, 1951, réédition Folio Plus, pages 305-306
18. sylviculture Variante régionale de tranchée, es particulier en Haute-Marnne : dans une forêt, espace dégagé (non planté d’arbres), en ligne droite, pouvant servir pour les déplacements et servant en même temps de pare-feu.
    • La traverser et aller tout droit sur la tranche entre coupes 158-155, belle tranche toute droite. — site www.visorando.com, 13 février 2023
    • L’ouvrage se situe sur un ru traversant la tranche forestière, dite Tranche des Roquettes en forêt domaniale du Der (parcelle cadastrale D 342, territoire communale d’Éclaron-Braucourt-Sainte-Livière), à hauteur des parcelles forestières 36 et 37. — site www.haute-marne.gouv.fr
    • Au bout de 20 mètres, tournez à droite et suivez la tranche forestière sur 150 m. — site camping-lac-du-der.com
19. populaire Québec Massicot.
    • Utilise la tranche pour que les bords des pages du polycopié soient bien égales.

synonymes

part, portion, rond, rondelle, bord, côté, ados

antonymes

plat, dos

dérivés

détrancher, doré sur tranche, retranchement, retrancher, s’en payer une bonne tranche, s’en payer une tranche, taillé-tranché, tranchage, tranchant, tranché, tranche d’âge, tranche d’imposition, tranche de vie, tranche-caillé, tranche-gazon, tranche-montagne, tranche napolitaine, tranche nucléaire, tranche-papier, tranche-peigne, tranche-plume, tranche-tête, tranchée, tranchée-abri, tranchefil, tranchelard, tranchement, trancher, tranchet, trancheur, tranchis, tranchoir, dorure sur tranche, tranchefile, tranchefiler, tranchefilure, tranche de gouttière, tranche de tête, tranche de queue, tranche inférieure, tranche supérieure

Source : « tranche », Wiktionnaire, section nom commun 1 (CC BY-SA 3.0).

nom commun 2 · féminin

Étymologie. Déverbal de trancher.

1. varianteargot Variante de tronche, tête.
   • Faire une drôle de tranche.
   • En tranche : En tête (d’une file).
   • La viocque la loqua [Cendrillon] comme une Reine, de la tranche aux panards. — Léon Stolle, Alphonse Emmanuel, Cendrillon, Conte traduit en argot, Éditions Marcus,...
   • 1 autre exemple

     • Tony siffla du côté d’une file de taxis. Le bahut, qui était en tranche […] vint s’aligner. — Auguste Le Breton, Du rififi chez les hommes, Gallimard, Série noire no 185, 1953, page 46
2. Imbécile.
   • Quelle tranche, ce mec ! Il se débat la pauvre tranche… Il trouve moyen de se remettre à genoux… Il pleurniche… Il nous implore. — Louis-Ferdinand Céline, Mort à crédit, Denoël, Paris, 1936, page 529

Source : « tranche », Wiktionnaire, section nom commun 2 (CC BY-SA 3.0).