Préparations culinaires
2 667 entités
Sous-catégories : garnitures 1 · pizzas 23 · plats de pâtes 20 · plats de riz 0 · purées 1 · salades 52 · sandwichs 75 · soupes et potages 153 · spécialités régionales 1
| # | entité A→Z | type | notoriété (mondiale) | popularité (fr) |
|---|---|---|---|---|
| 1951 | purée de banane | aliment | 1 | |
| 1952 | purée de manioc | plat | 1 | |
| 1953 | purée de pommes de terre — purée de pommes de terre bouillies | plat | 62 | 25 |
| 1954 | Purée instantanée | plat | 5 | 16 |
| 1955 | Puttu | plat | 25 | |
| 1956 | Pyttipanna — plat traditionnel scandinave et finlandais | plat | 19 | 2 |
| 1957 | pâtes à la carbonara — spécialité culinaire à base de pâtes | plat | 58 | 333 |
| 1958 | Pâtes à la napolitaine | plat | 14 | |
| 1959 | Pâté impérial — Mets d'origine asiatique en forme de rouleau fourré | confiserie | 19 | 19 |
| 1960 | péla — plat haut-savoyard | plat | 6 | 18 |
| 1961 | pétrissage — mélange des ingrédients de base de la pâte à pain | concept | 18 | 15 |
| 1962 | pôchouse | plat | 3 | 40 |
| 1963 | pörkölt — mets hongrois | plat | 23 | 12 |
| 1964 | qingtuan — met à base de farine de riz gluant | plat | 13 | |
| 1965 | Qovurma | aliment | 7 | |
| 1966 | Quadrefiore | plat | 1 | |
| 1967 | quatre mendiants | plat | 7 | 11 |
| 1968 | quenelle — mets traditionnellement français | aliment | 23 | 307 |
| 1969 | quenelle de taro | plat | 10 | |
| 1970 | Quepapas | plat | 2 | |
| 1971 | quesadilla | plat | 44 | 103 |
| 1972 | quesillo — types de fromages et autres aliments d'Amérique latine | aliment | 8 | 3 |
| 1973 | Quetschentaart | aliment | 4 | 1 |
| 1974 | queue de bœuf — nom culinaire de la queue d'un bovin | plat | 18 | 5 |
| 1975 | quiaude — soupe de poisson | plat | 3 | |
| 1976 | quiche — tarte aux oeufs | plat | 46 | 71 |
| 1977 | quiche lorraine — variante de quiche | aliment | 15 | 160 |
| 1978 | quiques | plat | 1 | |
| 1979 | rabo de toro | concept | 7 | 5 |
| 1980 | raclette — plat traditionnel suisse | plat | 33 | 283 |
| 1981 | Rafanata | plat | 8 | 1 |
| 1982 | Rafute — cuisine japonaise, région d'Okinawa | plat | 12 | |
| 1983 | ragda patties | confiserie | 7 | |
| 1984 | ragoût — plat culinaire | concept | 59 | 7 |
| 1985 | ragoût — préparation culinaire | plat | 36 | 98 |
| 1986 | Ragoût de poisson-chat — plat | plat | 4 | |
| 1987 | ragoût napolitain — spécialité culinaire originaire de Naples, en Italie | plat | 18 | |
| 1988 | raifort du Hajdúság — produit hongrois à base de racines de raifort, spécialité du Hajdúság | aliment | 3 | |
| 1989 | rakfisk — plat traditionnel norvégien | plat | 19 | 3 |
| 1990 | Ramen tonkotsu — recette de ramens | aliment | 13 | |
| 1991 | Rapée — Galette de pommes de terre originaire de Saint-Etienne | plat | 1 | 2 |
| 1992 | Rasam — soupe d'Inde du sud | plat | 22 | 3 |
| 1993 | Rashouf | concept | 2 | |
| 1994 | Rasol — recette de pot-au-feu roumaine et moldave | plat | 5 | |
| 1995 | Raspeball | plat | 10 | 3 |
| 1996 | Rassolnik | plat | 26 | 2 |
| 1997 | ratatouille — spécialité culinaire du Sud-Est de la France | concept | 74 | 166 |
| 1998 | Ration ménagère | aliment | 1 | |
| 1999 | Raviole du Champsaur — type de quenelle | plat | 2 | 8 |
| 2000 | ravitoto — Feuille de manioc | plat | 7 | 9 |
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