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ingrédients de base

Viandes

122 entités

Sous-catégories : abats 11 · gibier 6 · volailles 30

#entité A→Ztype notoriété (mondiale) popularité (fr)
1 viande — chair animale utilisée pour la nourriture aliment 206 206
2 moelle osseuse — tissu adipeux situé au centre des os et produisant les cellules sanguines aliment 95 207
3 viande de porc — aliment carné provenant du porc viande 91 76
4 viande bovine — chair issue des bovins viande 79 146
5 poulet — chair issue du poulet viande 72 283
6 viande in vitro — produit carné réalisé par des techniques d'ingénierie tissulaire viande 51 16
7 abat — organes internes comestibles d'animaux abattus, de gibier et de volaille viande 49 132
8 tripes — viande comestible faisant partie des abats viande 48 117
9 Biltong viande 45 20
10 viande de chien — pratique alimentaire qui consiste à se nourrir de viande de chien viande 43 76
11 viande de veau — viande issue de bovins juvéniles n'ayant pas plus de huit mois viande 43 21
12 viande de mouton — chair issue du mouton viande 42 8
13 viande de cheval — chair issue du cheval aliment 39 48
14 poulet tandoori — plat de poulet du sous-continent indien aliment 39 45
15 escalope panée — fine tranche de viande panée cuite à la poêle viande 37 18
16 viande rouge — type de viande de certains animaux viande 33 41
17 chop suey — mets américano-chinois composé de viande et de légumes aliment 32 66
18 viande de chat — viande de chat préparé en vue d'être consommé par des humains viande 30 49
19 viande de chèvre — viande de la chèvre domestique utilisée comme aliment viande 30 48
20 viande de brousse — viande issue d'animaux sauvages des régions tropicales viande 30 33
21 sang — aliment, souvent en combinaison avec la viande viande 30 6
22 foie — type d'abat aliment 29 40
23 venaison — chair issue des cervidés viande 27 34
24 viande de dinde — chair issue de la dinde viande 27 3
25 jerky — variété de viande séchée et salée de bœuf, découpée en fines lanières viande 26 11
26 filet mignon — pièce de viande de porc viande 25 109
27 escalope — mince tranche de viande préparée viande 25 44
28 viande de canard — chair issue des canards aliment 25 12
29 entrecôte — morceau de viande de boeuf viande 24 90
30 viande d'agneau — chair issue de l'agneau viande 24 54
31 viande blanche — viande dont la concentration en myoglobine dans les fibres musculaires est inférieure viande 23 40
32 ris (aliment) — type d'abat viande 21 726
33 Leberkäse — spécialité culinaire allemande viande 21 22
34 viande de chauve-souris — chair issue des chauves-souris viande 21 11
35 Picanha viande 21 8
36 cervelle — type d'abat viande 21 7
37 viande de kangourou — chair issue des kangourous viande 21 7
38 Chivito — Sandwich à base de viande d'origine uruguayenne aliment 21 3
39 jarret de porc viande 20 42
40 langue de bœuf — abat de viande valorisé en cuisine viande 20 16
41 Faux-filet — viande de bœuf viande 19 67
42 bavette — steak de bœuf coupé des muscles abdominaux de la vache viande 18 104
43 Pied de cochon viande 18 8
44 animelles — type d'abat viande 17 52
45 steak T-bone — coupe de bifteck viande 17 16
46 viande de pigeonneau — chair issue du pigeonneau aliment 17 12
47 crépine viande 16 52
48 paleron — Partie charnue qui avoisine l'omoplate du boeuf viande 15 95
49 suya — mets viande 15 4
50 Jhatka viande 15

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