alimentation

Légumes

163 entités

Sous-catégories : légumes-feuilles 0 · légumes-racines 6 · légumineuses 8 · pommes de terre 1 · rhubarbe 1

#entité A→Ztype notoriété (mondiale) popularité (fr)
51 Cornille — légumineuse cultivée principalement en Afrique pour son grain, sa gousse ou... taxon 25 49
52 Lentille verte du Puy aliment 7 38
53 graine germée — pratique de faire germer des graines destinées à être consommées crues ou cuites légume 32 36
54 Umeboshi — cuisine japonaise légume 33 27
55 Oignon de Roscoff — appellation d'origine contrôlée française d'oignons cultivés en France taxon 5 25
56 Tête de violon — pousses de fougères comestibles légume 20 24
57 Haricot tarbais aliment 3 24
58 légume-feuille — feuille de plantes utilisée comme légume légume 39 23
59 Tsukemono — cuisine japonaise, technique culinaire légume 29 21
60 Calçot — variété d'oignons originaires de Catalogne, en Espagne légume 14 20
61 gari — cuisine japonaise, condiment légume 25 19
62 Pommes noisette aliment 7 19
63 Pickles — préparation culinaire indienne légume 32 18
64 Dolique asperge — espèce de plantes aliment 35 16
65 broccolini — espèce de plantes légume 16 16
66 Oignon doux des Cévennes — appellation d'origine contrôlée désignant les oignons cultivés dans les... légume 3 16
67 kabocha — cuisine japonaise, dessert concept 13 15
68 Chicorée pain de sucre — cultivar de chicorée salade légume 3 15
69 Pomme de terre de primeur — pomme de terre commercialisée avant sa maturité complète légume 3 14
70 échalion — variété d'oignon légume 2 14
71 blanchiment d'aliments — faire bouillir des légumes ou de la viande concept 45 13
72 Tomate ancienne — variété de tomate légume 4 12
73 Lupinus albus — légumineuse cultivée principalement en Méditerranée en engrais vert et pour son grain taxon 37 11
74 Ail fumé d'Arleux — production traditionnelle d'ail à Arleux, en France légume 1 11
75 Carotte de Créances — variété de carotte originaire du Cotentin, en France légume 1 11
76 Oignon grelot — variété de poireau perpétuel légume 12 10
77 pousse de soja — graine de soja germée utilisée dans la cuisine coréenne et chinoise légume 12 10
78 haricot — graines comestibles de diverses espèces de Fabaceae aliment 87 9
79 Chuño — patates déshydratées d'origine sud-américaine aliment 15 9
80 nyora — variété de poivrons légume 7 7
81 Ulluco — végétal et tubercule andin taxon 25 6
82 arracacha — pomme de terre-céleri, plante potagère de la famille des Apiaceae taxon 23 6
83 Takuan — cuisine japonaise légume 21 6
84 Pomodoro S.Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino — tomate cultivée en Campanien, en Italie légume 12 6
85 Ail blanc de Lomagne — production traditionnelle d'ail de la région de Lomagne, en France légume 3 6
86 Lentilles vertes du Berry — légumes bénéficiants d'une appellation aliment 2 6
87 Lupinus luteus — légumineuse cultivée principalement en Europe comme engrais vert et pour son grain taxon 30 5
88 Cnidoscolus aconitifolius — plante comestible taxon 15 5
89 poivron de piquillo — type de poivron aliment 10 5
90 Lentille de Cilaos aliment 2 5
91 Lupinus angustifolius — légumineuse cultivée principalement en Europe en engrais vert et pour son grain taxon 30 4
92 Komatsuna — légume taxon 18 4
93 nopal légume 12 4
94 torchi — condiment de légumes marinés au vinaigre légume 34 3
95 micropousse légume 20 3
96 taro géant des marais — espèce de plante comestible taxon 14 3
97 Cœur de la mer — espèce de légumineuse aux graines flottante taxon 11 3
98 Radicchio di Chioggia légume 4 3
99 Ail de la Drôme — production traditionnelle d'ail de la Drôme, en France légume 1 3
100 Plate de Florenville légume 1 3

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