gari
légume cuisine japonaise, condiment
Le gari (ガリ) est un condiment d'origine japonaise, préparé à partir de lamelles de racines de gingembre marinées, qui accompagne traditionnellement les sushis et les makis. On lui attribue les vertus de rafraîchir le palais et il est conseillé d'en manger un peu entre chaque bouchée. — Wikipédia (CC BY-SA)
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