pousse de soja
légume graine de soja germée utilisée dans la cuisine coréenne et chinoise
Aussi : germe de soja, pousse de soja jaune, germe de soja jaune, kongnamul
Les pousses de soja sont des graines de soja jaune germées. Elles sont utilisées dans la cuisine coréenne, où elles sont appelées kongnamul (coréen : 콩나물), et dans la cuisine chinoise. Il ne faut pas confondre ces pousses avec les pousses de haricot mungo, appelées par erreur « pousses de soja » en Europe, car le mungo est parfois considéré, par erreur également, comme un soja vert. — Wikipédia (CC BY-SA)
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