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alimentation

Assaisonnements

515 entités

Sous-catégories : condiments 139 · huiles et matières grasses 43 · huiles végétales 6 · ingrédients 1 · ingrédients et additifs 77 · sauces 165 · épices et aromates 80

#entité A→Ztype notoriété (mondiale) popularité (fr)
401 sauce paloise — variante de la sauce béarnaise aliment 2 4
402 sauce piquante — condiment utilisé pour donner une saveur piquante à un plat aliment 20 5
403 sauce poivrade — préparation culinaire à base de poivre aliment 7 11
404 sauce poulette — sauce de la cuisine française plat 1 8
405 Sauce pour calçots — préparation culinaire utilisée pour accompagner les calçotades aliment 8
406 sauce Périgueux — type de sauce concept 6 23
407 Sauce ranch — assaisonnement originaire des États-Unis aliment 22 28
408 Sauce ravigote — type de vinaigrette aliment 18 38
409 Sauce Robert — gastronomie française aliment 12 6
410 sauce romesco — préparation culinaire originaire de Catalogne, en Espagne aliment 20 16
411 sauce rouennaise — spécialité culinaire originaire de Normandie, en France aliment 4 4
412 sauce salsa — sauce tomate pimentée d'inspiration tex-mex aliment 42 14
413 sauce samouraï — préparation culinaire belge à base de mayonnaise, de ketchup et de sambal ulek aliment 5 86
414 sauce shacha — condiment originaire de Chine aliment 14 8
415 sauce soja — condiment liquide à base de soja fermenté aliment 72 110
416 sauce Soubise — préparation culinaire originaire de France aliment 13 17
417 sauce sriracha — sauce piquante thaïlandaise aliment 37 87
418 sauce suprême — préparation culinaire originaire de France aliment 13 7
419 sauce tartare — préparation culinaire à base de mayonnaise et de plantes aromatiques aliment 52 86
420 sauce Thermidor — préparation culinaire originaire de Paris, en France aliment 3 2
421 sauce tianmianjiang — préparation culinaire originaire de Chine aliment 13 5
422 sauce tomate — sauce salée à base de tomates plat 42 24
423 Sauce toum — type de sauce plat 18 7
424 sauce tyrolienne — type de sauce béarnaise aliment 1 2
425 Sauce veloutée — type de sauce aliment 36 6
426 Sauce verte — famille de sauces à base d'une vinaigrette ou d'une mayonnaise et d'herbes... aliment 25 6
427 sauce verte de Chausey — spécialité culinaire originaire de Normandie, en France aliment 2 1
428 Sauce vierge — sauce citronnée d'origine française aliment 7 91
429 sauce Villeroy — préparation culinaire à base de porto rouge aliment 2
430 sauce vénitienne — préparation culinaire française utilisée pour accompagner le poisson plat 6
431 sauce Véron — type de sauce normande aliment 1
432 sauce Worcestershire — condiment d'origine anglaise aliment 46 258
433 sauce Wow-Wow — préparation culinaire britannique inventé par William Kitchiner aliment 3
434 sauce XO — sauce hongkongaise épicée aux fruits de mer aliment 16 7
435 sauce « entre Sambre et Meuse » — spécialité culinaire belge aliment 1 5
436 sauce à l'ail — préparation culinaire à base d'ail aliment 23 4
437 sauce à l'aneth au miel — condiment à base de miel aliment 2
438 sauce à l'oignon — préparation culinaire à base d'oignons aliment 9 2
439 sauce à la diable — préparation culinaire originaire de France plat 6 4
440 Sauce à la menthe — préparation culinaire à base de menthe aliment 16 3
441 sauce à la pauvre homme — type de sauce à base d'eau, de sel et de ciboule aliment 1 3
442 sauce à la polonaise — préparation culinaire originaire de Pologne plat 8
443 sauce émulsionnée — sauce préparée à partir de deux substances non miscibles entre elles aliment 1 20
444 saumure — pour conserver des aliments par saumurage aliment 12 27
445 Saupiquet aliment 2 5
446 Scorcolga aliment 4
447 Sel de Bandrélé — ressource naturelle de sel à Mayotte aliment 1 1
448 sel de gusano — épice traditionnelle de la gastronomie d'Oaxaca aliment 2
449 Sel de Svanétie — produit alimentaire de la région de Svanétie, en Géorgie aliment 8
450 sel iodé — sel alimentaire enrichi en iode aliment 23 61

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