sauce soja
aliment condiment liquide à base de soja fermenté
Aussi : shôyu, soyu, shoyu, siave, sauces de soja, shōyu, siaw, sauce au soja, soyou, sauce de soja
La sauce de soja ou sauce soja, appelée sauce (de) soya au Canada, soyo en Nouvelle-Calédonie ou encore siave à La Réunion, est une sauce d'origine chinoise utilisée principalement dans la cuisine asiatique d'Extrême-Orient (Chine, Indochine, Corée, Japon, Mongolie), produite par fermentation de protéines végétales. La sauce de soja a été créée il y a environ 2 200 ans pendant la dynastie des Han occidentaux de la Chine antique. — Wikipédia (CC BY-SA)
Catégories : condiments · assaisonnements · alimentation
Mots du lexique : Sauce nom propre, Soja nom propre, sauce soja nom commun