sauce à la polonaise
plat préparation culinaire originaire de Pologne
La sauce à la polonaise est une sauce végétarienne et une garniture originaire de Pologne, devenue populaire en France au XVIIIe siècle. La sauce se compose de beurre fondu, d'œufs durs hachés, de chapelure, de sel, de jus de citron et d'herbes telles que le thym, le basilic et le persil. Elle est versée sur des légumes cuits à la vapeur, notamment des choux-fleurs, des asperges, des haricots beurre et des brocolis. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : sauce, mets
Catégories : sauces · assaisonnements · alimentation