Préparations culinaires
2 667 entités
Sous-catégories : garnitures 1 · pizzas 23 · plats de pâtes 20 · plats de riz 0 · purées 1 · salades 52 · sandwichs 75 · soupes et potages 153 · spécialités régionales 1
| # | entité A→Z | type | notoriété (mondiale) | popularité (fr) |
|---|---|---|---|---|
| 301 | Bradj | aliment | 2 | 7 |
| 302 | braiser — technique culinaire | concept | 37 | 51 |
| 303 | Braisé au barolo — plat traditionnel piémontais, en Italie | plat | 2 | 2 |
| 304 | brandade de morue — plat à base de morue | plat | 14 | 90 |
| 305 | Brasillé | aliment | 1 | 4 |
| 306 | Brassói aprópecsenye — spécialité culinaire hongroise | aliment | 6 | |
| 307 | Breakfast sandwich | aliment | 11 | 1 |
| 308 | Bredie — plat sud-africain, ragoût d’agneau à la tomate | plat | 8 | |
| 309 | brem | plat | 12 | |
| 310 | brezade — recette de soupe sucrée | concept | 1 | |
| 311 | Briam — mets grec | plat | 3 | 1 |
| 312 | Bricelet | aliment | 5 | 15 |
| 313 | brik — plat | aliment | 24 | 93 |
| 314 | Brioche tressée à la noisette (Nusszopf) — spécialité culinaire | plat | 2 | |
| 315 | Briquet (alimentation) | aliment | 1 | 2 |
| 316 | brissaouda — spécialité culinaire du Pays niçois et de Provence | plat | 2 | |
| 317 | Brochettes de soja | plat | 1 | |
| 318 | Brodet — ragoût de poisson de Croatie | plat | 11 | |
| 319 | broeder — plat néerlandais ressemblant à du pain | plat | 4 | |
| 320 | Brotgrompern | plat | 1 | 1 |
| 321 | brouet — repas, semblable à un ragoût | plat | 1 | 20 |
| 322 | brouet de cannelle — plat de la cuisine médiévale consistant en un bouillon à base de cannelle | plat | 1 | |
| 323 | brouillé de Gramajo | plat | 5 | |
| 324 | Brovada | plat | 4 | |
| 325 | Brown stew chicken | plat | 3 | |
| 326 | broye — bouillie de maïs | plat | 1 | |
| 327 | brunissement enzymatique | concept | 17 | 28 |
| 328 | bruschetta — plat italien | plat | 44 | 145 |
| 329 | brustico — plat traditionnel italien | plat | 2 | |
| 330 | bryndzové halušky — spécialité culinaire slovaque | plat | 34 | 7 |
| 331 | Brânzoaice | aliment | 3 | |
| 332 | Bréjaude | plat | 2 | 4 |
| 333 | bsissa — mets du Maghreb | plat | 11 | 49 |
| 334 | bubble and squeak — mets traditionnel anglais | plat | 21 | 6 |
| 335 | Bubur ayam — bouillie de poulet indonésienne | aliment | 16 | 1 |
| 336 | bubur pedas — plat indonésien | plat | 8 | |
| 337 | Buccellato | aliment | 19 | 1 |
| 338 | Buccellato di Lucca | aliment | 4 | |
| 339 | Buchholzia coriacea — mets | plat | 5 | 2 |
| 340 | Buchimgae | plat | 11 | |
| 341 | Buddha bowl | plat | 11 | 2 |
| 342 | Budino | aliment | 4 | |
| 343 | bugne — sorte de beignet dans le centre-est de la France | plat | 34 | 114 |
| 344 | Bulgogi — plat coréen de viande marinée puis grillée, généralement du bœuf ou du porc. | plat | 41 | 27 |
| 345 | Buljol | plat | 5 | |
| 346 | bulz — mets | plat | 6 | 2 |
| 347 | Bun cha | plat | 19 | |
| 348 | bunny chow — sandwich sud-africain au curry | plat | 21 | 1 |
| 349 | burrito — préparation culinaire mexicaine | plat | 58 | 107 |
| 350 | bush tucker | aliment | 13 |
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