brouet

plat repas, semblable à un ragoût

Le brouet est un plat populaire composé d'un bouillon de viande, très fortement réduit. À l'époque moderne, ce mot prend cependant un sens péjoratif, désignant une mixture de mauvaise qualité, sans doute du fait de son usage dans une fable de La Fontaine. — Wikipédia (CC BY-SA)

Nature : mets