Braisé au barolo
plat plat traditionnel piémontais, en Italie
Aussi : Brasato al Barolo, Braisé au Barolo
Le braisé au barolo (brasato al barolo) est un mets typique de la cuisine piémontaise. C'est un ragoût aux épices et au barolo, vin réputé de cette région, élaboré à partir du cépage rouge nebbiolo. Il est l'un des plats le plus connus de la cuisine italienne. — Wikipédia (CC BY-SA)
Catégories : préparations culinaires · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : braisé adjectif, Au nom propre, Barolo nom propre