Ingrédients de base
467 entités
Sous-catégories : céréales 128 · farines 3 · graines 1 · poissons et fruits de mer 113 · produits laitiers 71 · viandes 75 · œufs 10
| # | entité A→Z | type | notoriété (mondiale) | popularité (fr) |
|---|---|---|---|---|
| 351 | Rosée des Pyrénées catalanes — indication géographique protégée de viande de veau | viande | 2 | |
| 352 | rudraksha — graine utilisée comme perle de prière dans l'hindouisme | aliment | 19 | 32 |
| 353 | Ryajenka — boisson lactée fermentée | produit laitier | 24 | |
| 354 | Sagou — fécule créée à partir du sagoutier | aliment | 56 | 25 |
| 355 | Sana — boisson lactée | produit laitier | 3 | |
| 356 | sang — aliment, souvent en combinaison avec la viande | viande | 30 | 6 |
| 357 | Satsuma age — cuisine japonaise, sud du pays | concept | 15 | |
| 358 | saumon — sous-famille de poissons salmonidés | aliment | 66 | 396 |
| 359 | saumon atlantique — espèce de poissons | aliment | 76 | 46 |
| 360 | Saumon de l'Adour — espèce de poisson | poisson | 2 | 3 |
| 361 | Saumon rose à bosse — espèce de poissons | aliment | 46 | 5 |
| 362 | Saumon rouge — espèce de poissons | aliment | 42 | 13 |
| 363 | Scomber japonicus — espèce de poissons | poisson | 38 | 9 |
| 364 | Scomberomorini | poisson | 11 | |
| 365 | semoule — produit de meunerie, obtenu par mouture grossière, de grains humidifiés de... | aliment | 64 | 213 |
| 366 | semoule de manioc — farine granuleuse issue du manioc | aliment | 1 | 7 |
| 367 | Short loin | viande | 7 | |
| 368 | Skyr — spécialité laitière islandaise | produit laitier | 32 | 241 |
| 369 | smetana | produit laitier | 51 | 22 |
| 370 | So — type de produit laitier fabriqué au Japon | produit laitier | 6 | 1 |
| 371 | Soba — type de pâtes de la cuisine japonaise à base de farine de sarrasin | concept | 42 | 78 |
| 372 | sole — espèce de poisson plat | aliment | 17 | 116 |
| 373 | sole commune — espèce de poissons | aliment | 47 | 29 |
| 374 | son — coproduit constitué par l'enveloppe du caryopse, séparée de l'amande des céréales | céréale | 64 | 73 |
| 375 | sot-l'y-laisse — pièce particulière de viande de volaille, et plus particulièrement du poulet | viande | 7 | 258 |
| 376 | souris d'agneau — pièce de viande et spécialité culinaire française | viande | 8 | 114 |
| 377 | spaghetti alla puttanesca — plat de pâtes à base de tomates cuisinées avec de l'ail, du piment, des... | aliment | 31 | 96 |
| 378 | speck | viande | 12 | 12 |
| 379 | Spondyliosoma cantharus — espèce de poissons | aliment | 33 | 13 |
| 380 | steak T-bone — coupe de bifteck | viande | 17 | 16 |
| 381 | suya — mets | viande | 15 | 4 |
| 382 | sōmen — cuisine japonaise, type de nouilles | concept | 24 | 6 |
| 383 | Takemarit | produit laitier | 2 | |
| 384 | tapioca — fécule issue des racines du manioc | aliment | 35 | 331 |
| 385 | taureau de Camargue — viande originaire du sud de la France | concept | 2 | 2 |
| 386 | tchaharbagh — style de jardin persan et indo-persan | fruit de mer | 16 | 1 |
| 387 | Thon blanc — espèce de poissons | aliment | 52 | 32 |
| 388 | Thon gras — morceau de rhon | aliment | 11 | 18 |
| 389 | Thon jaune — une espèce de poissons de la famille des Scombridae. | aliment | 57 | 55 |
| 390 | Thunnus tonggol — espèce de poissons | poisson | 36 | 1 |
| 391 | tlayuda — tortilla de maïs mexicaine | aliment | 12 | 1 |
| 392 | Tobiko — cuisine japonaise | concept | 17 | 18 |
| 393 | Todarodes sagittatus — espèce de mollusques | aliment | 20 | 3 |
| 394 | Toffee au lait — bonbon africain à base de lait concentré | aliment | 1 | 1 |
| 395 | tortilla — galette à base de maïs dans la gastronomie mexicaine et d'Amérique centrale | aliment | 57 | 69 |
| 396 | Tourte à la viande (Australie et Nouvelle-Zélande) | aliment | 12 | |
| 397 | Tranchoir — sorte de plateau de bois sur lequel on tranche la viande | objet | 9 | 11 |
| 398 | tripes — viande comestible faisant partie des abats | viande | 48 | 117 |
| 399 | Triticale — céréale de la famille des graminées | taxon | 55 | 67 |
| 400 | Triticum — genre de plantes | aliment | 52 | 29 |
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