sōmen
concept cuisine japonaise, type de nouilles
Aussi : Sômen, Somen
Les sōmen (素麺／索麺／そうめん, nouilles blanches) sont des nouilles japonaises blanches très fines, faites à base de farine de blé. On les mange généralement froides en soupe l'été. Elles ont la particularité de cuire très rapidement. Ces nouilles peuvent être assaisonnées de mentsuyu. — Wikipédia (CC BY-SA)
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