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alimentation

Assaisonnements

515 entités

Sous-catégories : condiments 139 · huiles et matières grasses 43 · huiles végétales 6 · ingrédients 1 · ingrédients et additifs 77 · sauces 165 · épices et aromates 80

#entité A→Ztype notoriété (mondiale) popularité (fr)
251 sauce suprême — préparation culinaire originaire de France aliment 13 7
252 Beurre meunière — sauce utilisée en cuisine concept 13 5
253 bumbu — mélange d'épices indonésien aliment 13 5
254 sauce tianmianjiang — préparation culinaire originaire de Chine aliment 13 5
255 Lao Gan Ma — Marque de sauce chinoise aliment 13 3
256 Niter kibbeh — beurre clarifié assaisonné d'épices aliment 13 2
257 Wasanbon — cuisine japonaise, ingrédient concept 13 2
258 Kuromitsu — cuisine japonaise, ingrédient aliment 13 1
259 amchur — poudre de mangues vertes séchées aliment 13 1
260 Jeow bong — condiment laotien aliment 13
261 sauce Caruso — préparation culinaire originaire d'Uruguay aliment 13
262 fleur de sel — ingrédient de cuisine aliment 12 87
263 saumure — pour conserver des aliments par saumurage aliment 12 27
264 Liaison (cuisine) aliment 12 16
265 Sauce Robert — gastronomie française aliment 12 6
266 Sauce aux prunes — condiment utilisé dans la cuisine chinoise aliment 12 3
267 gros sel — type de sel aliment 12 2
268 mujdei aliment 12 2
269 Kuzuko — cuisine japonaise, ingrédient aliment 12 1
270 fleur de courgette — type d'aromate aliment 12 1
271 sauce criolla — sauce latino-américaine aliment 12
272 Ziziphora tenuior — sauvage et cultivée taxon 12
273 or alimentaire — type d'additif alimentaire aliment 12
274 sauce brune — préparation culinaire d'origine québécoise aliment 11 71
275 Sauce madère — sauce au vin aliment 11 49
276 tarte au sucre — dessert québécois, français, belge aliment 11 38
277 pesto alla trapanese — plat typique de la cuisine de la ville sicilienne de Trapani concept 11 22
278 soumbala — condiment africain aliment 11 22
279 tabil aliment 11 17
280 Kōji — ferment issu de la moisissure de plusieurs ascomycètes du genre Aspergillus aliment 11 13
281 pâte de curry — Ingrédient typique de la cuisine thaïlandaise aliment 11 9
282 Kanpyō — cuisine japonaise, ingrédient aliment 11 4
283 Sauce lyonnaise — sauce de la cuisine française réalisée à base de vin, de beurre, de vinaigre... aliment 11 4
284 Salsa verde — sauce traditionnelle de la cuisine mexicaine aliment 11 2
285 ketchup aux champignons aliment 11 2
286 tucupi — sauce jaune à base de jus de manioc consommée au Brésil aliment 11 2
287 Recado rojo — mélange d'épices sud-américain aliment 11 1
288 Kroeung — mélange d'épices formant une pâte utilisée dans de nombreux plats khmers aliment 11
289 Ngapi — specialité culinaire birmane aliment 11
290 Sauce Nantua — sauce traditionnelle française aliment 10 71
291 crème de marrons — pâte à tartiner à base de marron aliment 10 68
292 Poivre de Kampot — épice cultivée dans les provinces de Kampot et de Kep au Cambodge aliment 10 26
293 Beurre noisette — sauce utilisée en cuisine concept 10 20
294 sauce chasseur — préparation culinaire originaire de France aliment 10 18
295 sauce Albuféra — type de sauce émulsifiée aliment 10 8
296 Mixed spice aliment 10 2
297 Nam chim — type de sauce thaïlandaise aliment 10 2
298 Pla ra — condiment thaïlandais aliment 10 1
299 agent tampon aliment 10
300 sauce napolitaine — préparation culinaire originaire de Naples, en Italie plat 10

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