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alimentation

Assaisonnements

515 entités

Sous-catégories : condiments 139 · huiles et matières grasses 43 · huiles végétales 6 · ingrédients 1 · ingrédients et additifs 77 · sauces 165 · épices et aromates 80

#entité A→Ztype notoriété (mondiale) popularité (fr)
151 Gomashio — cuisine japonaise, condiment aliment 17 37
152 graisse animale — graisses et huiles qui dérivent d'animaux aliment 33 36
153 sauce au poivre — préparation culinaire à base de poivre aliment 9 36
154 sauce aigre-douce — préparation culinaire généralement à base de tomates aliment 20 35
155 sauce de poisson — sauce liquide à base de poisson fermenté dans une saumure plat 52 34
156 Charmoula — sauce de la cuisine nord-africaine et moyen-orientale aliment 23 33
157 sauce bordelaise — préparation culinaire originaire de Bordeaux, en France aliment 14 33
158 sauce américaine — sauce de la cuisine française classique aliment 7 33
159 Tamari — sauce soja originaire du Japon aliment 4 33
160 demi-glace — sauce à l'extrait de viande aliment 21 32
161 streusel aliment 18 32
162 feuille de laurier — feuille aromatique de Laurus nobilis aliment 40 31
163 sel rose — minéral brut du nord du Pakistan aliment 36 31
164 Calambac — résine naturelle produite par le bois malade de certains arbres aliment 33 31
165 sauce barbecue — condiment originaire du Sud des États-Unis aliment 29 31
166 Cymbopogon — genre de plantes herbacées aliment 70 30
167 bagna cauda — préparation culinaire originaire de Provence et de Piémont aliment 21 30
168 Mole — sauce mexicaine aliment 22 29
169 Meurette — sauce au vin rouge aliment 2 29
170 Sauce ranch — assaisonnement originaire des États-Unis aliment 22 28
171 Pandanus amaryllifolius — plante tropicale de la famille des Pandanacées aliment 38 27
172 Ponzu aliment 20 27
173 saumure — pour conserver des aliments par saumurage aliment 12 27
174 ajvar — Pâte de poivrons d'origine balkanique aliment 51 26
175 huile végétale carburant aliment 15 26
176 Poivre de Kampot — épice cultivée dans les provinces de Kampot et de Kep au Cambodge aliment 10 26
177 Sauce normande — spécialité culinaire aliment 6 26
178 sauce au jus de viande — préparation culinaire à base de jus de viande aliment 43 25
179 Beurre noir aliment 7 25
180 sauce Choron — type de sauce béarnaise aliment 6 25
181 sauce tomate — sauce salée à base de tomates plat 42 24
182 Furikake — cuisine japonaise, condiment aliment 25 24
183 sel noir — sel gemme utilisé comme condiment aliment 22 23
184 mélange d'épices — condiment aliment 19 23
185 sauce Périgueux — type de sauce concept 6 23
186 raïta — Sauce du sous-continent indien aliment 39 22
187 huile de coton — Huile de graines de Gossypium barbardense/ hirsutum/herbaceum aliment 31 22
188 extrait de levure aliment 20 22
189 pesto alla trapanese — plat typique de la cuisine de la ville sicilienne de Trapani concept 11 22
190 soumbala — condiment africain aliment 11 22
191 conserve de sardines à l'huile — mode de commercialisation des sardines conditionnées en boîtes métalliques aliment 6 22
192 Vinaigre de riz — cuisine japonaise, chinoise, coréenne, vietnamienne etc aliment 22 20
193 basilic thaï aliment 20 20
194 poivre rose — fruit issu de plusieurs espèces d'arbres du genre Schinus aliment 16 20
195 tourteau de soja — produit dérivé du soja aliment 13 20
196 Beurre noisette — sauce utilisée en cuisine concept 10 20
197 sauce émulsionnée — sauce préparée à partir de deux substances non miscibles entre elles aliment 1 20
198 noyau d'abricot — noyau dur contenu dans un abricot aliment 17 19
199 Persillade aliment 9 19
200 sauce bourguignonne — préparation culinaire originaire de Bourgogne, en France aliment 8 19

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