Furikake
aliment cuisine japonaise, condiment
Le furikake (振り掛け) est un condiment utilisé dans la cuisine japonaise. Ce condiment, que l'on saupoudre sur les plats de riz, consiste traditionnellement en un mélange de sésame, de varech coupé en morceaux, de sucre, de sel et de glutamate de sodium. D'autres ingrédients peuvent être rajoutés, tels que thon, saumon, bonite, prune salée, petits légumes, œuf, etc.. Le furikake se trouve dans les épiceries partout au Japon et aussi dans les supermarchés. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : aliment transformé, assaisonnement
Catégories : condiments · assaisonnements · alimentation
Mots du lexique : furikake nom commun