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ingrédients de base

Viandes

122 entités

Sous-catégories : abats 11 · gibier 6 · volailles 30

#entité A→Ztype notoriété (mondiale) popularité (fr)
51 steak T-bone — coupe de bifteck viande 17 16
52 viande de lapin — chair issue du lapin de garenne viande 13 16
53 bouchon — bouchée de viande à La Réunion aliment 3 14
54 brageole — spécialité culinaire sétoise viande 10 13
55 viande de chameau — chair issue du chameau viande 10 13
56 viande de canard — chair issue des canards aliment 25 12
57 viande de pigeonneau — chair issue du pigeonneau aliment 17 12
58 speck viande 12 12
59 bœuf de Bazas — indication géographique protégée de viande bovine française aliment 2 12
60 jerky — variété de viande séchée et salée de bœuf, découpée en fines lanières viande 26 11
61 viande de chauve-souris — chair issue des chauves-souris viande 21 11
62 Prés salés du Mont-Saint-Michel — Viande de mouton AOP de la baie du Mont-Saint-Michel viande 2 11
63 longe de porc viande 12 10
64 Prés salés de la baie de Somme viande 2 9
65 viande de mouton — chair issue du mouton viande 42 8
66 Picanha viande 21 8
67 Pied de cochon viande 18 8
68 viande d'âne — chair issue de l'âne viande 8 8
69 poulet bicyclette — volaille locale, non congelée et non importée viande 2 8
70 cervelle — type d'abat viande 21 7
71 viande de kangourou — chair issue des kangourous viande 21 7
72 Kadid viande 3 7
73 sang — aliment, souvent en combinaison avec la viande viande 30 6
74 glace de viande aliment 5 6
75 Charqui — viande séchée sud-américaine aliment 10 5
76 Viande séchée du Valais — spécialité de viande séchée en Suisse viande 3 5
77 Agneau de Pauillac — indication géographique protégée viande 1 5
78 suya — mets viande 15 4
79 viande d'autruche — chair issue de l'autruche aliment 12 4
80 viande de dinde — chair issue de la dinde viande 27 3
81 Chivito — Sandwich à base de viande d'origine uruguayenne aliment 21 3
82 Chitterlings viande 13 3
83 Chicken fried steak — plat de la « Southern cuisine» étatsunienne aliment 11 3
84 viande d'ours — chair issue des ours viande 8 3
85 Porc d'Auvergne — race porcine française viande 2 3
86 Poulet au chlore — poulet désinfecté au préalable au moyen de chlorure de sodium acidifié viande 2 3
87 Veau du Limousin aliment 2 3
88 magret séché — filet de canard travaillé en salaison viande 2 3
89 viande d'iguane — chair issue de l'iguane viande 4 2
90 Agneau du Poitou-Charentes viande 1 2
91 Agneau du Quercy viande 1 2
92 Porc du Sud-Ouest viande 1 2
93 viande de caille — chair issue de la caille aliment 13 1
94 Ankimo — cuisine japonaise viande 12 1
95 viande de phoque — chair issue du phoque viande 11 1
96 viande de renne — chair issue du renne viande 7 1
97 Volailles de Janzé — volailles IGP élevées en plein air dans la région d'Ille-et-Vilaine aliment 2 1
98 Agneau de lait des Pyrénées viande 1 1
99 Barèges-gavarnie — appellation d'origine de carcasses bouchères ovines françaises viande 1 1
100 Volailles du Gâtinais viande 1 1

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