viande d'iguane
viande chair issue de l'iguane
Aussi : iguane (viande), chair d'iguane
La viande d'iguane a une importance historique dans les traditions culinaires du Mexique et de l'Amérique centrale, en particulier dans les États de Jalisco, Michoacán et Colima, tous les trois situés au Mexique. Dans le livre de Fray Sahagún, Histoire générale des choses de la Nouvelle-Espagne, Sahagún mentionne l'iguane comme un plat traditionnel de l'Ouest du Mexique et le décrit comme un plat savoureux lorsqu'il est bien préparé. — Wikipédia (CC BY-SA)
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Mots du lexique : Viande nom propre