cuire

Définitions

1. 1. Préparer les aliments par le moyen du feu, de la chaleur, pour les rendre propres à être mangés. Devenir propre à être mangé ou propre à tel ou tel usage par le moyen du feu, de la chaleur.
   Si l'on blanchit trop ce chou , il se réduira en bouillie en le cuisant pour la table : et s'il ne l'est pas suffisamment, on ne pourra le cuire assez pour le rendre mangeable; l'expérience seule apprend le point juste ; […].
   J'essaie bien de cuire du porridge sur le réchaud à cadran, mais une vague plus forte envoie le porridge se coller au plafond et aux parois du poste.
   Arsène André avait commencé de laver quelques pommes de terres qu'il cuirait sans les peler - à la baïenne - à l'étouffée.
2. 2. vieilli Cuire du pain.
   Ce boulanger cuit deux fois par jour.
   Tous les habitants d’un village étaient obligés d’aller cuire au four banal.
3. 3. Bouillir ou faire bouillir.
   Cuire de l’eau pour le café. L’eau cuit.
   Cuire du linge.
4. 4. Chauffer certaines choses pour les rendre propres à l’usage qu’on en veut faire.
   Cuire du plâtre, de la chaux.
   Un fourneau à cuire de la brique, etc.
   Cuire du fil, de la soie.
5. 5. Transformer par la chaleur selon les effets souhaités ; antonyme : bruler.
   Un trop grand feu brûle les viandes, au lieu de les cuire.
   La chaleur naturelle de ces eaux est telle, qu’elles cuisent un œuf en moins de cinq minutes.
6. 6. Mûrir.
   C’est le soleil qui cuit tous les fruits.
   Le soleil n’est pas assez chaud dans ce pays-là pour bien cuire les melons.
7. 7. Causer une douleur âpre et aiguë, comme celle que fait éprouver une brûlure ou une écorchure.
   Je me suis brûlé, je me suis écorché la main, cela me cuit.
   La main me cuit.
   Les yeux me cuisent, ils me cuisent comme du feu.
8. 8. familier Nuire, causer un dommage, une vive douleur.
   Il vous en cuira quelque jour ; il m’en cuit ; il pourrait bien vous en cuire.
   — Michel est un mauvais gars qui veut rire... S’il lui en cuit, tant mieux !
   Son adresse ! Et exacte, hein ! Sinon, il vous en cuira…
9. 9. cuisine Coaguler en parlant de jaunes d’œufs que l’on fait blanchir sans avoir pris soin de les fouetter énergiquement.

Étymologie

Du gallo-roman *cogere, réfection du bas latin cocere, lui-même altération du latin classique coquere (« cuire »), dont la racine a aussi donné queux, cocote ou cocotte (« petite marmite »).

Proverbes et locutions

• je suis cuit
• laisse bruler ce qui ne cuit pas pour toi
• laisse brûler ce qui ne cuit pas pour toi
• si la mer bouillait, il y aurait bien des poissons de cuits
• trop gratter cuit, trop parler nuit

Synonymes

Antonymes

Dérivés

Hyperonymes

Mots apparentés

Formes fléchies