assaisonnements

Ingrédients et additifs

77 entités

#entité A→Ztype notoriété (mondiale) popularité (fr)
51 babafigue aliment 7 7
52 pâte — mélange utilisé pour préparer des plats aliment 40 5
53 Kanpyō — cuisine japonaise, ingrédient aliment 11 4
54 Petitgrain — composé chimique aliment 8 4
55 antimoussant — produit chimique réduisant la formation de mousse dans un liquide aliment 16 3
56 Arenga pinnata — palmier a sucre aliment 40 2
57 Beni shōga — cuisine japonaise, ingrédient aliment 18 2
58 Persipan aliment 18 2
59 Sake kasu — cuisine japonaise, ingrédient aliment 9 2
60 chair de crabe — chair extraite du corps des crabes utilisée en cuisine aliment 15 1
61 Kuromitsu — cuisine japonaise, ingrédient aliment 13 1
62 Kuzuko — cuisine japonaise, ingrédient aliment 12 1
63 suc — liquide organique extrait d'une substance végétale ou animale aliment 8 1
64 Crème de tartre aliment 6 1
65 Orangeat — pelure confite d'oranges aliment 3 1
66 Pigment violet de patate douce — colorant naturel anthocyanique extrait de la patate douce (''Ipomoea batatas'') aliment 2 1
67 flocons de céréales aliment 2 1
68 Liptauer — pâte à tartiner de fromage d'Europe centrale plat 27
69 Munavoi — pâte à tartiner finlandaise plat 18
70 agent tampon aliment 10
71 Vark — feuilles d'argent couvrant certaines pâtisseries indiennes aliment 9
72 Sinki — Radis fermenté utilisé dans des plats népalais aliment 7
73 fond de légumes — liquide passé et décanté obtenu en faisant cuire doucement des légumes... plat 5
74 or alimentaire — type d'additif alimentaire aliment 12
75 Cacao alcalinisé — Cacao traité alcalinement pour modifier goût et couleur aliment 9
76 Nuruk — starter de fermentation coréen aliment 6
77 Lato — aliment à base d'algue aliment 1

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