antimoussant
aliment produit chimique réduisant la formation de mousse dans un liquide
Aussi : Anti-moussant
Un antimoussant est un produit chimique utilisé pour réduire la formation de mousse dans un liquide. Ce sont des additifs techniques et parfois alimentaires. Parmi les additifs couramment utilisés figurent les huiles insolubles, les polydiméthylsiloxanes et autres silicones, certains alcools, stéarates et glycols. Dans les processus industriels, les mousses représentent de véritables problèmes. — Wikipédia (CC BY-SA)
Catégories : ingrédients et additifs · assaisonnements · alimentation
Mots du lexique : antimoussant adjectif, antimoussant nom commun