beurre

Définitions

1. 1. De la couleur du beurre, d’un jaune clair et soutenu. #F0E36B
   Sans cesse, il lui fallait des cosmétiques, des robes de soie rose et des gants beurre frais.

Étymologie

De l’ancien français burre, du latin būtȳrum, accentué à la grecque en latin populaire bútyrum, du grec βούτυρον, boúturon. La forme beurre est d’origine dialectale (est ou ouest de la langue d’oïl).

Formes fléchies

Définitions

1. 1. cuisine Corps gras, que l’on extrait, en la battant, de la crème de lait de vache.
   Passez au beurre et laissez cuire dans son jus, et à très-petit feu, la rouelle lardée de gros lard; servez-la ensuite dedans, après l'avoir dégraissée.
   Qu’il soit de ferme ou de laiterie, salé ou doux, allégé, concentré ou frigotartinable, le beurre fait partie intégrante de l’alimentation et est utilisé quotidiennement pour étaler sur le pain ou cuire les aliments.
   « La cuisine du Périgord est sans beurre et sans reproche. »
2. 2. Corps gras extrait de certaines graines oléagineuses.
   Cependant, les huiles de palme, de coco, etc., liquides dans les pays qui les produisent, nous arrivent sous forme de graisses consistantes ; le manque de chaleur a amené leur solidification. On les appelle beurres ou huiles concrètes. Elles sont molles à 18° C. et fusibles à des températures variant de 30 à 37°.
   Le beurre de noix de cajou est aussi riche en zinc et participe à la mise en réserve et à la libération de l’insuline dans l’organisme.
3. 3. Couleur de beurre, d’un jaune clair et soutenu. #F0E36B
   Le mot d'ordre pour porter le jaune beurre, c’est de miser sur des classiques revisités, comme la chemise oversize très tendance en ce moment, le pantalon de costume, le blazer aux épaules dramatiques, le trench-coat, ou encore la jupe fluide.
4. 4. rare Argent.
   Clin d’œil au documentaire Exit Through the Gift Shop consacré à Banksy, le club mexicain “Banksy Social Club” fait entrer sa foule de fêtard·e·s par sa boutique de cadeaux. Un beau paradoxe, sachant que le célèbre street artiste – et le titre du film susmentionné – critique sans cesse la marchandisation de l’art et que la boîte de nuit en question fait son beurre sur l’image de l’artiste, sans rémunération bien entendu.
5. 5. vieilli chimie Désignait généralement des chlorures.
   Beurre de zinc, beurre d’arsenic, beurre d’étain, etc.
   Poli avait observé la formation d'un beurre de bismuth en chauffant une partie de bismuth avec deux parties de bichlorure de mercure.

Étymologie

De l’ancien français burre, du latin būtȳrum, accentué à la grecque en latin populaire bútyrum, du grec βούτυρον, boúturon. La forme beurre est d’origine dialectale (est ou ouest de la langue d’oïl).

Proverbes et locutions

• et ta sœur, elle bat le beurre

Synonymes

Dérivés

Hyperonymes

Mots apparentés

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