oseille

Définitions

1. 1. botanique Plante potagère de la famille des Polygonacées d’un goût acide.
   Les diverses espèces d’oseille semblent avoir, dès l’origine, poussé spontanément en Europe. Puis les Anciens les ont cultivées pour leur usage culinaire et c’est surtout à partir du XIVᵉ siècle qu’on les trouve à la base de nombreuses sauces.
   Le saumon et l’oseille font un mariage classique, mais en papillote, c’est plus original !
   Lantier paraissait ne pas comprendre, mangeait lentement du veau à l’oseille.
2. 2. familier Argent.
   Une nénette enceinte, c’est pas l’Himalaya, et un contrôle fiscal, c’est pas un mardi noir à Wall Street. D’abord tu largues la nénette, je te file l’oseille en liquide pour les formalités. Ensuite, tu disparais du bureau, […].
   En fait, il se trouvait beaucoup plus d’affinités avec Job, qui était davantage un homme de son style et de son monde, un type on ne peut plus respectable, plein d’oseille et tout.
   Il a toujours eu horreur des pâtes, ce qui est un handicap certain quand on n’a pas d’oseille (ne pas écrire quand on a l’estomac vide : ça influence le style).

Étymologie

Faisait ozeille ; du latin acidula, de acidus (« acide »), allusion la saveur acidulée des feuilles.

Synonymes

Dérivés

Hyperonymes

Formes fléchies