soupes

nom commun · féminin

Étymologie. Du latin tardif suppa, tranche de pain trempée dans le bouillon, sens que le mot avait jusqu’au XVIᵉ siècle et que l’on retrouve dans des expressions archaïques comme « tailler la soupe », « tremper la soupe » ou « trempé comme une soupe ») vers le XIVᵉ siècle, par métonymie, le sens dérive vers « potage avec des tranches de pain ou des morceaux solides », puis, par extension « tout type de potage » et devenir synonyme de repas. Le latin a été emprunté à l'ancien bas vieux-francique *soppa « bouillon » → voir sop, « bouillon, sauce », zuipen, « boire » en néerlandais, saufen, « boire » en allemand, to sup, to sip en anglais.

1. désuet Pain que l’on trempe dans le potage.
2. cuisine Potage dans lequel on trempe du pain et qu’on sert au commencement du repas.
   • Il trempait son pain dans sa soupe et il en mordait d’énormes bouchées, […]. — H. G. Wells, La Guerre dans les airs, 1908, traduction d’Henry-D. Davray et B....
   • On peut dire que ce fut le lendemain matin seulement, lorsque, au réveil, il se trouva seul chez lui, que le père Turpin s’aperçut que sa femme était morte. Ce ne fut pas, comme on pourrait le croire, parce qu'il dut préparer sa soupe lui-même. Non. Il la mit au feu, elle bouillit, il la trempa : cela ne faisait pas un gros travail. — Charles-Louis Philippe, Dans la petite ville, 1910, réédition Plein Chant, page 80
   • Le dîner se composait d’une soupe copieuse, d’un bon bouilli et d’une entrée suffisante pour huit personnes. — Gustave Fraipont, Les Vosges, 1923
   • 2 autres exemples

     • Cuillère en avant, il plongeait dans la soupe de midi qu’à la mode germanique le docteur lui offrait et il donnait de la tête dans son assiette. — Paul Morand, L’Homme pressé, 1941
     • Le repas de midi se prenait dans une ancienne grange dont la fraîcheur paraissait délicieuse. On nous apporta de la soupe, et je tâchai de cacher ma surprise, mais Lucie, ma voisine, dut la deviner et me lança : – C’est la coutume ici, même en plein été. Tu verras, ça aide à mieux supporter la chaleur. — Philippe Delerm, Quiproquo, nouvelle, supplément au magazine « Elle », 1999, page 28
3. par extension Tout type de potage.
   • […] et les libations en l'honneur du brave Coignet furent multipliées pendant toute l'après-midi. Le soir, on mangea la soupe à la jacobine; puis on vagua toute la nuit dans les promenades d'Auxerre. — Anonyme, Notice, sur Les Cahiers de Capitaine Coignet, dans Les Veillées populaires,...
   • Rappelons seulement que la harira, soupe marocaine très spécifique est, quand elle est réussie, un chef-d’œuvre de l'ingéniosité des femmes de cette contrée. — ʻĀʼishah Bilʻarabī, Corps au féminin, Éditions le Fennec, 1991, page 7
   • Je vis de bonne soupe et non de beau langage. Vaugelas n’apprend point à bien faire un potage […] — Molière, Les Femmes savantes (1672)
4. par extensionfamilier Repas.
   • À la soupe !
5. figuré Sports d’hiver Neige gorgée d’eau.
   • En bas des pistes, c’était plutôt de la soupe, mais on avait beau temps.
6. péjoratif Ensemble de mots dits ou écrits de façon incompréhensible.
   • [L’étude] peut certes être interprétée de façon intéressée, permettant à d’aucuns conseils, en permanence connectés à Wall Street, de servir une soupe technophile et délicieusement dérégulée à leurs multinationales clientes. — Ariel, Kyrou, Le numérique creuse-t-il vraiment la tombe de l’emploi ?, Uzbek & Rica...
7. musique péjoratif Morceau de musique trop commercial et simpliste.
8. télévision par extensionpéjoratif Programmation télévisuelle (feuilleton, téléfilm, journal, jeux, etc.) bas de gamme à visée commerciale explicite qui tente de s’aligner sur le plus large public possible.
9. péjoratif Production intellectuelle, considérée comme une marchandise.
   • Il écrivait aussi, et répétait désormais à qui voulait l’entendre qu’un livre vendu à plus de trois mille exemplaires était une infamie. Tout cela oui, mais autre chose. Le principe même de la promotion. Comme une salissure. Aller vendre sa soupe. Finalement, ce n’était pas autre chose. Ne plus écrire, mais devenir une espèce de commis voyageur de son écriture. — Philippe Delerm, La bulle de Tiepolo, Gallimard, 2005, collection Folio, pages 66-67

hyponymes

bortsch, bouillabaisse, cotriade, bouillon, consommé, gaspacho, panade, potage, chtchi, velouté

dérivés

aller à la soupe, arriver comme un cheveu sur la soupe, assiette à soupe, bouder la soupe, comme un cheveu sur la soupe, cracher dans la soupe, cuillère à soupe, file-à-la-soupe, gros plein de soupe, manger la soupe sur la tête de quelqu’un, marchand de soupe, pain de soupe, saler la soupe, servir la soupe, soupe à l’ognon, soupe à l’oignon, soupe à la grimace, soupe angevine, soupe au caudé, soupe au fromage, soupe au lait, soupe aux choux, soupe aux légumes, soupe aux pois, soupe biologique, soupe champenoise, soupe de langue, soupe de légumes, soupe de plastique, soupe dorée, soupe honteuse, soupe joumou, soupe populaire, soupe prébiotique, soupe primitive, soupe primordiale, soupe VGE, soupe aux truffes noires VGE, souper, soupeur, soupier, soupière, soupiflette, sousoupe, taille-soupe, tailler la soupe, trempé comme une soupe, tremper la soupe, tremper une soupe, va te faire une soupe d’esques

Source : « soupe », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).

verbe · intransitif

1. BelgiqueCanadaSuisseOccitanie , , , Prendre le repas du soir.
   • Çà ! souperons-nous ? demanda aigrement Coconnas, interrompant les apartés de son hôte. — Alexandre Dumas, La Reine Margot, 1845, volume I, chapitre IV
   • Nous fîmes cela, puis M. Goulden tira de l’armoire une bouteille de son vin de Metz, qu’il gardait pour les grandes circonstances, et nous soupâmes en quelque sorte comme deux camarades ; […] — Erckmann-Chatrian, Histoire d’un conscrit de 1813/2, J. Hetzel, 1864
   • On fait, en Suisse, ordinairement trois repas : le matin, on déjeune au miel et au café ; vers midi, on lunche, et le soir , on dîne ou soupe à la table d'hôte ou isolément. — La Suisse circulaire, Guide Conty, 8ᵉ édition, 1894, page 25
   • 1 autre exemple

     • Comme il s’était déjà mis en société avec d’autres commerçants, il leur donna à souper ce soir-là. — Jean-Baptiste Fabre, Istòria de Joan-l’an-pres, traduction française Patric Sauzet et...
2. France Prendre un repas plus tardif que le dîner, notamment après une sortie vespérale (théâtre, cinéma).

synonymes

dîner

dérivés

en avoir soupé, resouper, souper comme trois moines, soupe-tout-seul

Source : « souper », Wiktionnaire, section verbe (CC BY-SA 3.0).