soupe au caudé
« soupe au caudé » comme forme 1 analyse
| lemme | catégorie | analyse | prononciation | fréq. |
|---|---|---|---|---|
| soupe au caudé | nom commun | singulier féminin | su.p ‿ o ko.de |
Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (S, etendu). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.
soupe au caudé nom commun · féminin niveau étendu
1 forme soupe au caudé
- soupe au caudé su.p ‿ o ko.de singulier féminin
locution nominale · féminin
Étymologie. → voir caudé
-
désuet
Soupe campagnarde de paysans ou de valets, à base de lait caudé.
- Pour préparer les trempées, on utilisait parfois, au lieu du lait, du petit lait (cailles en Auvergne) ou du lait écrémé (caudé en Beauce où la soupe au caudé constituait l’ordinaire des valets de ferme). — Colette Guillemard, Christian Millau, Roland Sabatier, Les Mots de la cuisine et de la...
- Ils n’ont plus ce pain noir, ce morceau de galette de sarrasin ni cette soupe appelée caudé, (ce caudé n’était autre que le lait écrémé, conservé d’une saison à l’autre dans un énorme tonneau posé debout dans le cellier). — Félix Chapiseau, Le folklore de la Beauce et du Perche, vol. 1, p. 33, 1983
- synonymes
- caudel, caudelée, codiau, serat, bouillie
- hyperonymes
- soupe, lait
- hyponymes
- trempée
- méronymes
- caudé, eau, sel, farine
Traductions
1 autres langues
- Croate
- juha kiselica
Source : « soupe au caudé », Wiktionnaire, section locution nominale (CC BY-SA 3.0).
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