aigreurs

nom commun · féminin

1. Qualité de ce qui est aigre, acide, notamment pour un aliment.
   • Des fruits qui ont de l’aigreur, qui ont une petite aigreur.
   • Ce vin a de l’aigreur.
   • Son but est d'éliminer les substances chimiques responsables de l'aigreur et de l'acidité qui caractérisent la saveur et l'odeur de la graine brute. — J. J. Asiedu, La transformation des produits agricoles en zone tropicale, 1991
2. Renvois que causent quelquefois les aliments mal digérés, et, dans ce sens, on l’emploie plus ordinairement au pluriel qu’au singulier.
   • Cela donne des aigreurs, cause des aigreurs.
3. figuré État d’esprit qui pervertit l’humeur (qui la ronge comme un acide) ; et qui lorsqu’elle s'exprime mène à proférer des paroles méchantes.
   • C’est un homme qui a beaucoup d’aigreur dans l’esprit, dans l’humeur.
   • Répondre avec aigreur.
   • … comment se débarrasser d’un intellectuel comme Roberto Salviano ? Le désigner à la vindicte populiste, à l’aigreur collective. — Kamel Daoud, Fatwa à l’italienne, Le Point nᵒ 2392, 5 juillet 2018, p. 118
   • 1 autre exemple

     • Il y a de l’aigreur, quelque aigreur, un peu d’aigreur entre ces deux personnes, Il y a entre elles un commencement de brouille.
4. gravure Tailles où l’eau-forte a trop mordu.

Source : « aigreur », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).