ganache

Définitions

1. 1. anatomie Partie inférieure et postérieure de la mâchoire inférieure des quadrupèdes.
   La tête est débarrassée des longs poils couvrant la ganache, le toupet, les oreilles, pour la faire paraître plus dégagée.
2. 2. familier Visage.
   L’homme s’est foutu un coup de fusil dans la ganache et on a vendu la moutarde et le sel à l’encan.
   De l'autre côté de la claire-voie, ils virent entrer les malabars l'un derrière l'autre, dans une lumière dansante qui dévoilait par éclipses leurs gros corps balourds et leurs vilaines ganaches de crapules.
   Comme chaque fois que je nippais en milord, costume en cashmere, les pieds campés dans des Richelieu, j'avais une pensée pour le beau-père de mon ami P., un voyou de la vieille école, que je n'avais vu que trois fois dans ma vie, mais dont la ganache m'avait imposé le respect pour toujours.
3. 3. familier Personne sans intelligence et sans énergie.
   Mais vous avez eu assez de jugement pour être d’une tristesse morne quand elle a, en quelque sorte, dit à son digne père : ─ Vous êtes une ganache.
   Est-il tombé dans le panneau ! (...) Absurde crétin ! (...) Et comme il donnait dans mes platitudes ! Ça m'amusait. Je me disais : Ganache ! Va, je te tiens. Je te lèche les pattes ce matin ! Je te rongerai le cœur ce soir !
   Mais la plus forte tête du salon jaune était à coup sûr le commandant Sicardot, le beau-père d’Aristide. Taillé en Hercule, le visage rouge brique, couturé et planté de bouquets de poil gris, il comptait parmi les plus glorieuses ganaches de la grande armée.
4. 4. pâtisserie Nappage à base de chocolat et de crème fraîche.
   La légende raconte qu’en 1850, un apprenti pâtissier renversa malencontreusement un pot de crème de lait dans une bassine de chocolat fondu. Pour dissimuler sa maladresse, il mélangea le tout, mais son patron avait l’œil vif, il s’aperçut rapidement de la supercherie et, après avoir qualifié son apprenti de ganache, goûta, curieux, le mélange. Il fut conquis et appela malicieusement cette découverte : ganache.
5. 5. théâtre Vieillard stupide et crédule.
   L’Héritier est en train de se faire un nom : il tâtonne et cherche à se caser ; je crois qu’il ne fera pas mal de se jeter dans les ganaches prématurées.
   — Je connais Janet qui joue les ganaches au théâtre. J’ai voulu être acteur et faire les ganaches aussi… Voilà comment l’idée m’est venue. Je n’ai même pas fait exprès au commencement, je t’assure.
6. 6. Fauteuil capitonné.
   Edgard (à part) : – Eh bien, la voilà qui s’installe dans la ganache à maman !
   Frankland mit la lettre dans sa poche, alluma un cigare et s'étendit dans une ganache, le véritable siége pour rêver ou dormir.
7. 7. médecine vétérinaire Cachexie dont un des symptômes est un gonflement sous la mandibule.
8. 8. Boisson faite avec de l'arquebuse et de l'eau de noix.
   À Paris, pas à Lyon, sans ça nous l'aurons invité à boire une ganache au bar d'à côté ; nous lui aurions parlé des canailleries commises par lui après le 18 mars.

Étymologie

De l’italien ganascia (« mâchoire ») ; (1740) le sens de « personne peu intelligente » provient du fait qu’une mâchoire prognathe donne un air idiot ; vieille ganache, « vieillard incapable et stupide » ; (1837) « fauteuil capitonné », ainsi dit par le fait que ce fauteuil était souvent réservé aux…

Synonymes

Dérivés

Hyperonymes

Formes fléchies