mâches

verbe · transitif

Étymologie. Du moyen français macher, mascher – à ne pas confondre avec l’ancien français mascher –, de l’ancien français maschier, mascier, du bas latin masticare, de même sens.

1. Broyer un aliment ou un objet à l’aide des dents et de la mâchoire.
   • Sous le hangar, autour de quelques malles éparses, trop aisément classées, errent des fantômes de douaniers, mâchant nonchalamment leur chewing-gum. — André Maurois, Chantiers américains, 1933
   • Je […] regagnai le bord ; Matteo m'y attendait, le front soucieux, mâchant sans discontinuer sa chique amère où je le soupçonnais d'avoir mis pas mal de bétel, suivant la mode indigène. — Sylvio Sereno, Latitude 9°-S, Éditions du Faucon Noir, 1956, page 27
   • « Tu as entendu ce qu’a dit le docteur Kervilly ? Tu dois mâcher les aliments jusqu’à ce qu’ils deviennent aussi liquides qu’une soupe… » — Nathalie Sarraute, Enfance, Gallimard, 1983, collection Folio, page 15
   • 2 autres exemples

     • Il fut intéressé par la salade de carottes râpées en longues lamelles. Il en prit une fourchettée, mâcha. Le goût le surprit. Il n'appréciait pas. — Roger Hanin, Les sanglots de la fête, Grasset, 1996
     • Elle tira du réfrigérateur une assiette de fromage. Il coupa une tranche d’emmental et la mâcha lentement, alternant une bouchée de fromage et une de pain. — Gerald Messadie, Un espoir aussi fort , tome 3 : Les années d’or, Éditions de...
2. par extension Mordiller, mâchonner.
   • Je revois mon oncle mâchant son éternel mégot.
3. figuré Préparer pour faciliter la tâche à quelqu'un.
   • Je vous ai mâché le travail, à vous de jouer !
4. Abîmer, meurtrir.
   • La drisse de grand-voile est toute mâchée, il faut la changer. - Ne jette pas les fruits mâchés, on en fera une compote.
5. figuré Prononcer indistinctement.
   • Et tout en buvant, il mâchait entre ses dents des « chameaux par-ci, cochons par-là, vaches, grues, truies, etc. », quand l’aubergiste, […], s’immisça dans ses monologues. — Louis Pergaud, Joséphine est enceinte, dans Les Rustiques, nouvelles villageoises, 1921
   • Aujourd’hui, une vedette de la chanson peut se présenter à un gala de remise de prix en jeans trop étroit, en souliers de course crottés, avec un t-shirt et une veste en laine. Les vedettes peuvent sacrer, mâcher leurs mots, baragouiner une langue qui n’est ni du français ni de l’anglais et faire des blagues de fesses. — Sophie Durocher, Michel Louvain, le gentleman, Le Journal de Québec, 16 avril 2021

synonymes

mastiquer

dérivés

gomme à mâcher, immâchable, mâchable, mâchage, mâcher amer, mâcher le travail, mâchonner, mâchouiller, ne pas mâcher ses mots, papier mâché, pâte à mâcher, remâcher

Source : « mâcher », Wiktionnaire, section verbe (CC BY-SA 3.0).

nom commun 1 · féminin

Étymologie. (Herbe potagère) Du latin *pomasca qui donne pomâche, équivalent dudérivé de pomme, avec le suffixe -ache, ainsi nommée en raison de son goût légèrement fruité, puis par aphérèse mâche sous l’influence de mâcher. Moins vraisemblablement de l’arabe ماش, mâch. (Tanin du vin) Déverbal de mâcher.

1. botanique Nom vulgaire de Valerianella locusta, plante potagère de la famille des Caprifoliaceae (caprifoliacées) que l'on mange en salade.
   • La texture plus solide de la mâche, la rend moins facile à digérer ; & dans le fait la mâche ainsi mangée, est indigeste pour beaucoup de sujets. — « Mâche », dans L’Encyclopédie, 1751
   • Résistante au gel, la mâche est une salade d’hiver classique. — Wolfgang Palme, Le potager au cœur de l’hiver - Autonomie sans chauffage avec 70...
   • Sur les pelouses mornes, les arbres dévastés, en forme de fourche, piquaient le ciel. D’étroites rosaces de plantes vives, semblables à de petites mâches, restaient collées, avec quelques herbes, à la terre nue et gelée. — Anna de Noailles, La Nouvelle Espérance, 1903

synonymes

chuguette, valérianelle, barbe de chanoine, blanchette, bourcette, boursette, brousette, clairette, clairiette, doucette, graissotte, laitue à lièvres, laitue de brebis, levrette, oreille de lièvre, oreille de rat, oreillette, orillette, orillot, orillotte, pomâche, pommette, poule-grasse, rampon, ramponnet, salade aux lièvres, salade de levrette, salade d’hiver, salade de berbis, salade de brebis, salade de blé, salade de chanoine

Source : « mâche », Wiktionnaire, section nom commun 1 (CC BY-SA 3.0).

nom commun 2 · féminin

Étymologie. (Herbe potagère) Du latin *pomasca qui donne pomâche, équivalent dudérivé de pomme, avec le suffixe -ache, ainsi nommée en raison de son goût légèrement fruité, puis par aphérèse mâche sous l’influence de mâcher. Moins vraisemblablement de l’arabe ماش, mâch. (Tanin du vin) Déverbal de mâcher.

1. Tanin du vin.
   • Avoir de la mâche, être riche en tanin.
   • C’est la teneur en tanin d'un vin qui détermine l'emploi de certains termes chers aux oenophiles, tels que de la mâche, âpre, astringent. — Dr G. Debuigne, Nouv. Larousse des vins, Paris, Larousse, 1979

Source : « mâche », Wiktionnaire, section nom commun 2 (CC BY-SA 3.0).