confiture

nom commun · féminin

Étymologie. Dérivé de confit, avec le suffixe -ure ou du latin confectura (« préparation ») qui a donné confettura en italien.

1. Mélange gélifié de sucre, de pulpe ou de purée d'une ou plusieurs espèces de fruits.
   • Après ce premier exploit, les époux se partagèrent une grosse poire de Saint-Germain, et mangèrent un peu de confiture d'orange. — Brillat-Savarin, La physiologie du goût
   • Fouquet commanda qu'on portât les bassins de confiture et les fontaines de liqueurs dans le salon attenant à la galerie. — Alexandre Dumas, Le Vicomte de Bragelonne
   • … sur la partie haute, on voyait de la volaille, du daim, […], accompagnés de pains massifs, de galettes et de différentes confitures faites de fruits et de miel. — Walter Scott, Ivanhoé, traduit de l’anglais par Alexandre Dumas, 1820
   • 3 autres exemples

     • … elle lui met dans la bouche une cuillerée de confitures, en symbole des douces pensées qu’il faut apporter en passant le seuil nuptial. — Pierre Louÿs, Lesbos aujourd’hui, 1901, dans Archipel, 1932
     • La préparation des confitures nous réjouissait. C'était un rite immuable. Notre mère se servait d'un grand chaudron en cuivre rouge et d’une écumoire à trous pour clarifier le jus et surveiller sa consistance. Elle mettait au fur et à mesure l'écume dans une assiette et laissait cuire jusqu'à la perle. — Édouard Bled, « Mes écoles », Robert Laffont, 1977, page 162
     • Le premier livre français sur les confitures est celui de Michel de Notre-Dame – plus connu pour ses prophéties ou « centuries » sous le nom de Nostradamus –, qui parut en 1555. — Jean Vitaux, « Le sucre », La mondialisation à table. sous la direction de Jean...
2. par analogiepéjoratif Peinture Couleur qui manque de naturel, de réalisme.
   • Sur les murs nus, on avait peint des chameaux et des palmiers, noyés dans une confiture rose et violette — (Camus - L'exil et le royaume)
3. par analogiepéjoratif Galimatias.
   • Le contraste de ces confitures philosophiques et de ces sépulcrales abominations formait un plat hybride, peu comestible, mais d’un goût étrange, qui plaisait à ces jolies dames, vêtues si drôlement, avec des bagues aux orteils, la ceinture au-dessus du sein, la hanche dans un fourreau de parapluie et la tête sous une gigantesque feuille de chicorée. — Paul Féval, La Vampire, E. Dentu, 1891, pages 5-13
4. par analogieargot Substance hallucinogène.

synonymes

confiote familier

hyponymes

chutney, compote, gelée, marmelade

dérivés

confiturable, confiture de lait, confiturer, confiturerie, confiture sèche, confiturier, déconfiture, donner de la confiture à des cochons, donner de la confiture à un cochon, donner de la confiture aux cochons, donner des confitures à un cochon, en confiture, mettre en confiture

apparentés

confire, confiserie, confiseur, confit

Source : « confiture », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).