poivre

nom commun · masculin

Étymologie. De l’ancien français peivere, puis dès le XIIIᵉ siècle poivre ; du latin pĭper, -ĕris, emprunté au grec ancien πέπερι, péperi, lui même du sanskrit पिप्पलि, pippali (« poivre long, Piper longum »). Les deux premiers termes durant l’Antiquité désignant une épice qui provenait d’un poivrier (Piper spp.) mais pas forcément de P. nigrum. Durant le Moyen Âge, c’était surtout le poivre long qui était utilisé en Europe.

1. Épice obtenue à partir des baies de quatre espèces de poivriers, plantes de la famille des Piperaceae (Pipéracées).
   • Mettre du poivre dans une sauce.
   • C’est eux également qui importèrent le poivre, condiment devenu si rare, qu’on l’utilisa comme monnaie. — Léon Berman, Histoire des Juifs de France des origines à nos jours, 1937
   • Elle était très brune et par conséquent très blanche, mais, quelle est l’image qui vient tout de suite à l’esprit (et dont je me suis servi tout à l’heure) quand on veut indiquer tout le pétillant, tout le piquant de ces petites brunes ? C’est « deux sous de poivre ». — Jean Giono, Un roi sans divertissement, 1947
   • 1 autre exemple

     • Sur une table du jardin sont posés en vrac coriandre, graines de moutarde, cardamome, cumin, poivre, feuilles de cannelle et de kaloupilé… — Stéphane Davet, « Au pays de la ronde marmite », Le Monde, 16 juin 2013
2. par analogie Nom donné à divers épices au goût prononcé, piquant mais qui ne sont pas issu d’un poivrier (genre Piper).→ voir faux-poivre
   • Le poivre de Chiloé est obtenu avec les graines de Drimys winteri.
3. argot Poison.
   • Il a été butté, on lui a tranché un arpion, pour avoir donné le poivre à sa daronne. — Ansiaume, Argot du bagne de Brest, 1821
4. argot Eau-de-vie.
   • De la bière, deux poivres ou un saladier ? — P. Mahalinds Rigaud, Dict. arg. mod., 1881
   • Mine à poivre, cabaret de bas étage.
   • Et il proposait aux deux camarades d’aller au Petit bonhomme qui tousse, une mine à poivre de la barrière saint-Denis, où l’on buvait du chien tout pur. — Émile Zola, L'Assommoir, 1877
5. Personne alcoolique, poivrot.
   • − Et alors ! Tous les grands peintres ça picolait. Tous des poivres. Van Gogh, Utrillo, la peinture à l’eau c’était pas leur fort. — R. Fallet, Le Beaujolais nouveau est arrivé, 1975
6. cryptographie Valeur secrète utilisée pour chiffrer, et stockée dans le code.
   • Un attaquant ayant « juste » compromis une base de données doit deviner le poivre ou bien le récupérer d’une autre manière pour pouvoir casser efficacement les hashs.

dérivés

arbre à poivre de Californie, arbre au poivre, bolet poivré, cher à poivre, chier du poivre, Côte du Poivre, être au poivre, faux-poivre, faux-poivrier, gaz poivre, gaz-poivre, gaz poivré, grain de poivre, habiller chez Francœur le poivre et la cannelle, huile de poivre, mine à poivre, moulin à poivre, petit poivre, piler du poivre, poivrade, poivré, poivre à queue, poivre blanc, poivre blanc de Penja, poivre cubèbe, poivre d’âne, poivre d’eau, poivre d’Éthiopie, poivre de Cayenne, poivre de Chiloé, poivre de Guinée, poivre de Java, poivre de la Jamaïque, poivre de Malabar, poivre de muraille, poivre de Sélim, poivre de Tasmanie, poivre de Voatsiperifery, poivre Voatsiperifery, poivre des moines, poivre du Japon, poivre du Sichuan, poivre du Timut, poivre et sel, poivre gris, poivre japonais, poivre long, poivre long de Java, poivre mexicain, poivre noir, poivre noir de Malabar, poivre pamplemousse, poivre rose, poivre rouge, poivre sansho, poivre sauvage, poivre-sel, poivre vert, poivrer, repoivrer, poivrier, poivrière, poivron, poivrot, sauce poivre

apparentés

paparmane, peppermint, péperin, pepperoni, pipéracées, piperade, pipérazine, pipéridine, piperin, pipérine, pipéritone, pipéronal

Source : « poivre », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).

adjectif · féminin, masculin

Étymologie. De l’ancien français peivere, puis dès le XIIIᵉ siècle poivre ; du latin pĭper, -ĕris, emprunté au grec ancien πέπερι, péperi, lui même du sanskrit पिप्पलि, pippali (« poivre long, Piper longum »). Les deux premiers termes durant l’Antiquité désignant une épice qui provenait d’un poivrier (Piper spp.) mais pas forcément de P. nigrum. Durant le Moyen Âge, c’était surtout le poivre long qui était utilisé en Europe.

1. argot Ivre, saoul.
   • Plus qu'il boira, dit Bob, plus qu'il s'ra bon. L'mec est déjà poivre aux trois quarts. — Francis Carco, Messieurs les vrais de vrai, Les Éditions de France, Paris, 1927
2. figuré Couleur.
   • Une barbe poivre et sel désigne une barbe grisonnante.

Source : « poivre », Wiktionnaire, section adjectif (CC BY-SA 3.0).