poivre du Sichuan
aliment épice
Aussi : poivre de Sichuan
Le poivre du Sichuan, parfois appelé poivre chinois (花椒 pinyin : huājiāo, « poivre fleur » ; 山椒 shānjiāo, « poivre de montagne » ; 川椒 chuānjiāo, « poivre de Sichuan » ; 秦椒 qínjiāo, poivre de l'État de Qin) ou fruit sec du Sichuan, est une épice asiatique tirée de la coque du fruit de deux espèces d'arbustes de la famille des Rutacées (Zanthoxylum bungeanum et Zanthoxylum simulans). — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : ingrédient de cuisine
Catégories : épices et aromates · assaisonnements · alimentation
Mots du lexique : Poivre nom propre, Sichuan nom propre, poivre du Sichuan nom commun