maniguette

Définitions

1. 1. botanique Aframomum melegueta, plante herbacée, rhizomateuse de la famille des Zingibéracées (Zingiberaceae), originaire de Guinée équatoriale et dont les graines sont utilisées comme épice au goût poivré et piquant.
   Puis lorsque le prix du poivre noir s’envole , la maniguette le remplace.
2. 2. cuisine Graine de cette plante.
   Une cuillère à café de maniguette rehausse un plat mijoté et se marie particulièrement bien avec la viande d’agneau, le parfum vanillé, le café et le chocolat.
3. 3. Habitante de Malleloy, commune française située dans le département de la Meurthe-et-Moselle.

Étymologie

Du portugais malagueta.

Synonymes

Hyperonymes

Mots apparentés

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