ciseler

Définitions

1. 1. Travailler avec le ciseau, le ciselet des ouvrages de bronze, d’or, d’argent, etc.
   Ciseler de la vaisselle d’argent.
   En face se verdit à la pluie un de ces bons vieux calvaires bretons, ciselés, sculptés, portant fleurons et personnages.
2. 2. Couper avec des ciseaux.
   Ciseler du velours, découper avec agréments et en manière de fleurs le dessus du velours avec la pointe des ciseaux.
3. 3. viticulture Éliminer à l’aide d’un ciseau ou à la main les grains abîmés ou trop petits d’une grappe de raisin, pour favoriser le développement ou la conservation des autres.
   Mon amie Valentine ciselait ses grappes en brodeuse, à coups de ciseaux délicats.
   Chaque année les dames de la région autour de Moirax montrent la manière d’autrefois de ciseler le raisin. Délicatement, à l'aide de fins ciseaux, elles ont débarrassé les grappes du superflu pour les poser ensuite dans un napperon de papier.
4. 4. Fignoler, soigner les détails.
   Ciseler ses vers, ses ouvrages.
5. 5. cuisine Inciser une pièce soit pour en faciliter la cuisson, soit pour qu'elle ne se déchire pas sous l'action de la chaleur.
   Ciseler un poisson, une viande.
   La veille de la préparation, ciseler le gigot d’agneau au moyen d’un couteau affûté, en l’entaillant profondément de manière uniforme.
6. 6. cuisine Couper (des herbes) finement, sans hacher.
   Mélangez les œufs, la farine de matza, l’ail, le gingembre haché finement, l’huile de coco, les herbes ciselées finement, le shot d’huile et d’eau.

Étymologie

De l’ancien français ciseler.

Synonymes

Antonymes

Dérivés

Mots apparentés

Formes fléchies