épluchasse

verbe · transitif

Étymologie. De l’ancien français espeluchier, dérivé de peluchier « éplucher, nettoyer des poils embrouillés », issu d’un latin tardif *pilūcicāre (cf. italien piluccare, catalan pellucar), itératif de *pilūcāre (cf. ancien occitan pelugar « arracher, (dé)plumer »), fréquentatif de pilāre « épiler », dénominatif de pilus « poil ».

1. Enlever la peau ou les parties les moins comestibles d’un fruit ou d’un légume.
   • Éplucher une patate.
   • Éplucher une carotte.
2. figuré Examiner attentivement pour trouver une erreur.
   • Éplucher un ouvrage.
   • Éplucher l’emploi du temps d’un suspect.
   • — Ah ! ah ! ce sont mes comptes que vous épluchez ! Mais vous savez, Martine, que, moi aussi, j’ai des économies qui dorment ! — Émile Zola, Le Docteur Pascal, G. Charpentier, 1893, chapitre VIII
   • 3 autres exemples

     • Pour traquer l’exaltation du banditisme ou l’éloge de la paresse, 60 fonctionnaires épluchent les bédés, les revues. — Sorj Chalandon, Mission de censure, dans Le Canard enchaîné, 15 mars 2017, page 7
     • Comme tous les ministres, Hulot a jusqu’au 17 juillet pour transmettre ses déclarations de patrimoine et de revenus à la Haute Autorité pour la transparence de la vie publique. Après quoi, celle-ci les épluchera. — Isabelle Barré, Le développement durable des profits de Nicolas Hulot, Le Canard...
     • Depuis 2016, la CGT chômeurs épluche les offres mises en ligne par Pôle emploi, pour s’assurer de leur conformité. — Cyprien Boganda, « Le scandale des offres bidons : 61 % des offres d’emploi de France...
3. figuré Examiner attentivement le comportement ou l’apparence de quelqu’un dans un but critique.
   • Aussi tout homme qui s’empare du pouvoir est-il entouré du prestige de la force ou de l’habileté. Qu’il fasse autrement que les autres, c’est tout ce qu’on lui demande, et on ne regarde pas au commencement si c’est le mal ou le bien. Admirer, c’est le besoin du premier jour, estimer ne semble pas nécessaire, éplucher est le besoin du lendemain, et le troisième jour on est bien près déjà de haïr ou de mépriser. — George Sand, Journal d'un voyageur pendant la guerre, 1871, page 48
   • En les croisant, il rabattit plus bas encore son chapeau sur ses yeux : le contact de ces gens-là l’intimidait ; il écouta pourtant, dans l’espoir d’attraper quelques mots qui pourraient lui apprendre ce qui s’était passé au théâtre ; sans doute ils avaient déjà oublié la pièce et s’étaient mis à éplucher quelqu’un dont il n’entendit pas le nom. — Louis Bromfield, traduction de Sarah-J. Silberstein et Charles Brugell, Vingt-quatre...
4. zoologie Nettoyer la vermine ou les ordures présentes sur le corps des animaux.
   • Un singe qui s’épluche.
   • Les oiseaux s’épluchent avec leur bec.

synonymes

peler, tourner

dérivés

épluchable, épluchage, éplucher des vieux légumes, épluchette, éplucheur, épluchure, inépluchable, pluche, plucher, rééplucher

apparentés

pluchoter

Source : « éplucher », Wiktionnaire, section verbe (CC BY-SA 3.0).