roussette

Définitions

1. 1. ichtyologie Type de requin petit ou moyen, à cinq paires de petites fentes branchiales, au corps taché, pêché pour sa chair et sa peau.
   Le marché au poisson sur le port est toujours aussi merveilleux, on y trouve de tout, du plus petit anchois au grand requin roussette.
   Il glissa ses pieds dans des sandales de cuir de roussette et revêtit un élégant costume d’intérieur, pantalon de velours à côtes vert d’eau très profonde et veston de calmande noisette.
2. 2. chiroptérologie Nom vernaculaire de nombreuses espèces de chiroptères qu’on nomme aussi renards volants.
   L’arbre ne peut se passer de nous : les roussettes pour polliniser ses fleurs, les babouins pour disséminer ses graines et les éléphants pour les faire germer dans leurs crottes, l’homme pour planter de jeunes sujets qui donneront de la nourriture et de l’ombre.
   Une dernière chauve-souris me repasse en tête, amenée par les autres, mais elle est grosse celle-ci, par exemple ; elle appartient à l’espèce énorme et affreuse des roussettes, qui habitent les régions toujours chaudes de la terre.
   Les roussettes sont les plus grandes des chauves-souris.
3. 3. ornithologie Petit oiseau à plumage presque entièrement roux, qui habite les forêts et qu’on nomme aussi fauvette des bois.
4. 4. ornithologie (Ardennes wallones) Grive mauvis (Turdus iliacus).
   Mais revenons aux grives : les quatre espèces passaient à travers les Ardennes, deux grandes, la draine et la litorne (appelée ici la « Tchatcha » par une harmonie imitative parfaite) et deux plus petites, la mauvis (ici roussette) et la musicienne (ici la blanche) ; les migrations étaient souvent très imbriquées et l’on pouvait espérer trouver encore quelques grives tous les jours ; […]
   Les petites gens eux, besogneux et si méritants, pour qui le passage des roussettes, des « tchatchas » et des draines était l’aubaine annuelle, quel tort n’allaient-ils pas subir ?
5. 5. ornithologie Nom vernaculaire du râle des genêts (Crex crex).
6. 6. viticulture Roussette de Savoie, vin blanc d’appellation d’origine contrôlée (AOC) dont l’aire de production s’étend essentiellement sur le département de l’Ain et en Savoie.
   Le vignoble savoyard ne produit pas seulement de « petits » blancs désaltérants à base du vigoureux cépage jacquère. On y trouve aussi une appellation répartie sur quelque 200 hectares : la roussette-de-savoie. Son nom peut être complété par quatre dénominations géographiques, ce qu'ailleurs on qualifierait de premiers crus : Frangy, Monterminod, Monthoux et Marestel. Tous des vins issus d’un unique cépage, l’altesse, […]
7. 7. pâtisserie Sorte de beignet, frit dans l’huile.
   Il y avait là le vaillant pet-de-nonne, le tourteau le plus tendre, la croustillante et cassante roussette, des gâteaux secs.

Étymologie

Du féminin de l’ancien adjectif russet, diminutif de roux.

Synonymes

Dérivés

Hyperonymes

Formes fléchies