râpés

verbe · transitif

Étymologie. D’un bas latin *raspare (→ voir raspar en espagnol, catalan et portugais), issu du germanique raspôn (« rafler, rassembler en raclant » → voir raspen en néerlandais, to rasp en anglais).

1. cuisine Réduire en petits morceaux avec une râpe.
   • Râper le cheddar, réserver. — journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 5 octobre 2022, page 14
2. User la surface d’un corps avec l’espèce de lime appelée râpe, pour dégrossir cette surface, pour lui donner la forme qu’on veut.
   • Râper un morceau de bois avant de le polir.
   • […] et, après que l’on s’est râpé le dos sur le peigne à carder d’invraisemblables lits, il faut encore, dès l’aube, commencer de folles ascensions, à pied ou à dos de mulets […] — Joris-Karl Huysmans, La Cathédrale, Plon-Nourrit, 1915
3. figuré Donner une sensation d’âpreté.
   • On but à larges goulées le vin rude qui vous râpait la gorge et chantait aux tempes ; à grandes bâfrées, on s’empiffra de viandes. Oui, jamais ne fut plus joyeux réveillon. — Yvonne Pagniez, Pêcheurs des côtes de France, Fernand Lanore, 1977, page 124

synonymes

élimer, user

apparentés

dérâper, râpage, râpe, râpement, râperie, râpette, râpeur, râpeux, râpure

paronymes

râler, raper, rapper

Source : « râper », Wiktionnaire, section verbe (CC BY-SA 3.0).

adjectif · masculin

Étymologie. Participe passé adjectivé et substantivé de râper.

1. cuisine Qualifie un aliment qui est émincé par une râpe.
   • Il fut intéressé par la salade de carottes râpées en longues lamelles. Il en prit une fourchettée, mâcha. Le goût le surprit. Il n'appréciait pas. — Roger Hanin, Les sanglots de la fête, Grasset, 1996
2. familierfiguré Très usé.
   • Je te vois si faible, si menacé, traînant tes cinquante ans, des heures durant, pour subsister un jour de plus, sur le trottoir de quelque épicerie pauvre, grelottant à l'abri précaire d'un manteau râpé. — Antoine de Saint-Exupéry, Lettre à un otage (1943), VI
3. populairedésuet Qualifie une personne qui porte des vêtements usés et qui a l’air misérable.
   • Il est bien râpé.
4. populaire Raté, fini.
   • — Vous allez pas nous déballer toutes vos cartes postales, non ? Le couplet sur Paris, voilà deux ans qu’on en croque. Ça revient comme du chou : […]. Et dans cinq minutes, y en aura un qui va sortir un ticket de métro ou des photos de la Foire du Trône. Non, pour moi tout ça c’est râpé. Y’a plus de Paris. Y’a groß Paris. Un point, c’est marre ! — Michel Audiard, Un taxi pour Tobrouk, 1961

synonymes

usé jusqu’à la corde

dérivés

bois de gaïac râpé, poutine râpée

Source : « râpé », Wiktionnaire, section adjectif (CC BY-SA 3.0).

nom commun · masculin

Étymologie. Participe passé adjectivé et substantivé de râper.

1. Boisson que l’on obtient en faisant passer de l’eau sur le marc de raisin.
   • Ce n’est pas du vin, c’est du râpé.
   • Il ne nous a donné à boire que du râpé.
2. Raisin nouveau qu’on met dans un tonneau pour améliorer le vin quand il va se gâter, ou vin ainsi traité.
   • Passer du vin par le râpé, sur le râpé.
   • Râpé de copeaux, Une certaine quantité de copeaux qu’on met dans un tonneau pour éclaircir le vin.
3. Fromage râpé.
4. par métonymie Vosges Beignet de pommes de terre râpées et trempées dans une migaine, puis frites
   • Faut que je rentre, ma femme a fait des râpés !

Source : « râpé », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).