piment

nom commun 1 · masculin

Étymologie. De l’espagnol pimiento (« poivre mâle »), lui-même du latin pigmentum (« pigment », « matière colorante »).

1. botanique Nom vernaculaire utilisé pour nommer diverses plantes originaires d'Amérique du Sud du genre Capsicum(famille des Solanaceae ou Solanacées) qui sont cultivées pour leurs fruits.
   • Aux Indes, comme en Chine, les Piments sont cultivés sur une grande étendue mais la production est, pour une part importante, consommée sur place. — J-F Leroy, Les Piments, Revue de botanique appliquée et d’agriculture coloniale :...
2. botanique Fruit de cette plante de couleur verte, jaune ou rouge à maturité d’un goût piquant et relevé, et qui s’emploie comme condiment pour assaisonner les viandes ou comme légume.
   • Les tordillas sont des galettes de mahys dont les Indiens font leur principale nourriture. Pour le chillé, c’est une sauce mexicaine composée de piments & de taumates, ou licopersicon, broyés ensemble avec du sel & de l’eau, c’est la sauce ordinaire pour le pain, la viande & le poisson, & le plus fin ragoût de ces bonnes gens : ceux qui sont aisés en ont toujours pour manger les tordillas, qui sans cela seroient très insipides : l’Indien à défaut de taumates connoissant sans doute l’affinité du solanum & du phisale, au défaut du premier se sert de l’alkekenge, comme je l’ai remarqué dans toute ma route, ce qui me mit sur mes gardes dans la suite. — Thiery de Menonville, avocat en Parlement, botaniste de Sa Majesté Très-Chrétienne,...
   • Boire de l’eau pour faire cesser la brûlure du piment est inutile. La capsaïcine n’est en effet pas soluble dans l’eau, mais dans les graisses : mieux vaut se rincer la bouche avec de l’huile ou du lait, qui contient de la matière grasse émulsionnée. — Hervé This, L'eau et le feu des piments, Pour la Science, 24 février 2012
   • Prévoir une taille de plus du pantalon en sortant de table : tomates, piments frais grillés, « pochas », morue-gambas, dessert. — journal Sud-Ouest, édition Charente-Maritime / Charente, 9 juillet 2022, page 9
   • 1 autre exemple

     • La crise du logement va bien au-delà des simples employés du tourisme sur la côte basque, où il faut également trouver des logements aux saisonniers de la récolte du piment, aux chauffeurs de bus mobilisés pour l’été, mais également aux jeunes contraints de signer des baux étudiants avec des propriétaires préférant louer leur bien sur Airbnb durant l’été. — Clément Guillou et Basile Richard, La pénurie de logements est devenue « le frein...
3. figuré Ce qui relève, de ce qui donne du piquant.
   • Cette soirée ne manque pas de piment.
   • Ce mystère était un piment qu’elle ajoutait à son escapade. — Émile Zola, La Curée, 1871
   • Le malaise, le trouble qui enveloppaient François n’étaient pas sans piment. — René Fallet, Charleston, chapitre III ; Éditions Denoël, Paris, 1967
   • 1 autre exemple

     • En réveillant le fantôme de la géopolitique, elle a aussi ajouté du piment sur la plaie déjà ouverte de l’inflation. — Philippe Escande, La guerre en Ukraine et les confinements chinois planent sur le...
4. populairefamilierfiguré Cameroun Prostitution.
   • Vendre le piment.

hyperonymes

solanacées

hyponymes

cayenne, chipotle, piment du Chili, piment rouge, jalapeño, habanero, corail des jardins, piment annuel, piment arbrisseau, piment commun, piment de Cayenne, piment de la Jamaïque, piment d’Espagne, piment doux, piment martin, piment oiseau, poivre long, poivre de Guinée, poivre du Brésil, poivre rouge, poivron

holonymes

chimichurri, harissa, pico de gallo, poudre de cari, relish, sambal

dérivés

bonbon piment, piment âcre, piment d’Alep, piment d’Espagne, piment d’Espelette, piment de Cayenne, piment de la Jamaïque, piment habanero, piment oiseau, piment rocoto, piment rouge, piment royal, piment-soleil, piment végétarien, pimenté, pimenter, pimenterie, pimentière, pimentique, pimenton, vendre du piment

apparentés

poivron, aji, capsaïcine, échelle de Scoville, paprika, poivron

Source : « piment », Wiktionnaire, section nom commun 1 (CC BY-SA 3.0).

nom commun 2 · masculin

Étymologie. De l’ancien français piment, de même origine que l’espagnol.

1. boissons vieilli Boisson commune au Moyen Âge.
   • Le piment était un mélange de vin, de miel et d'épices, irritant et échauffant, que du reste Pierre le Vénérable, abbé de Cluny, interdit au XIᵉ siècle à ses religieux. — Ac. Gastr. 1962

Source : « piment », Wiktionnaire, section nom commun 2 (CC BY-SA 3.0).