hachées

verbe · transitif

Étymologie. Dénominal de hache, en ancien français dehachier (« hacher, découper »).

1. Couper en petits morceaux, avec un instrument tranchant (couteau, hachoir, mixeur…).
   • Avant de servir au tannage des cuirs, l’écorce de chêne est hachée mécaniquement ou à la main, puis réduite entre des meules en une poudre grossière qui prend le nom de tan. — Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes,...
   • Elle ne prononça pas un mot, elle tourna sur les talons, descendit, alla s’abattre au fond de sa cuisine, les coudes sur sa table à hacher, où elle sanglota entre ses mains jointes. — Émile Zola, Le Docteur Pascal, G. Charpentier, 1893, chapitre VIII
   • Là, j’ai souri à des femmes inconnues, j’ai entendu siffler le merle prisonnier, j’ai respiré la saine odeur du persil qu’on hache et j’ai vu luire les carottes rouges sous les fontaines. — Marguerite Burnat-Provins, Le Livre pour toi dans la bibliothèque Wikisource , XCV. «...
   • 1 autre exemple

     • Hacher la ciboulette puis l’incorporer à la pâte avec le beaufort. — journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 7 octobre 2022, page 12
2. Taillader, couvrir d’entailles avec un instrument tranchant.
   • Je me suis haché le menton en me rasant sans miroir !
3. figuré Couper avec maladresse.
   • L’aubier haché par les sillons des dents, déchiqueté, entamé jusqu’au cœur. — Maurice Genevoix, Raboliot, 1925
4. Mettre en pièces, détruire, ravager.
   • De trop fortes pluies pourrissaient les semences, des coups de grêle hachaient le blé en herbe, un vent de foudre versait les tiges, deux mois de sécheresse maigrissaient les épis ; et c’étaient encore les insectes qui rongent, les froids qui tuent, des maladies sur le bétail, des lèpres de mauvaises plantes mangeant le sol : tout devenait une cause de ruine, la lutte restait quotidienne, au hasard de l’ignorance, en continuelle alerte. — Émile Zola, La Terre, première partie, chapitre V
   • Les éléphants entrèrent dans cette masse d'hommes […] ils coupaient, taillaient, hachaient avec les faux de leurs trompes. — Gustave Flaubert, Salammbô, 1863
5. vieilli Fendre à la hache.
6. figuré Interrompre de façon répétée, couper.
   • Son discours fut haché d’interruptions.
   • Tu lis mieux mais tu haches encore les mots.
   • Style haché : Style inégal, sans continuité.
7. Dessin Faire des traits qui se croisent les uns les autres.
   • Hacher avec le burin, avec le crayon, avec la plume.
8. par extension Rayer, barrer, raturer.
9. informatique Obtenir une version codée en utilisant une fonction de hachage.

dérivés

contre-hacher, contre-hachure, enhaché, enhachement, hachable, hachage, hachard, hache, haché, hache-bâché, hache-écorce, hache-fourrage, hache-légumes, hache-maïs, hache-paille, hache-sarment, hache-viande, hacher menu comme chair à pâté, hacher menu comme chair à saucisse, hachement, hachereau, hacheron, hachette, hacheur, hacheuse, hachinette, hachis, hachoir, hachot, hachotte, hachurateur, hachure, hachuré, hachurer, rehacher, se faire hacher, se faire hacher en pièces

Source : « hacher », Wiktionnaire, section verbe (CC BY-SA 3.0).

adjectif

Étymologie. Du participe passé du verbe hacher.

1. Coupé en petits morceaux ; passé au hachoir.
   • — Et vous comptez tenir le barbeuc dehors tout à l'heure, aussi ? Retourner les steaks hachés à ma place ? — Amanda Boyden, En attendant Babylone, Albin Michel, 2010, chap.10
2. figuré Se dit d’un style coupé en petites phrases manquant de liaison, d’un style inégal.
   • Son style est sec et haché.
3. figuré Se dit aussi d’un terrain entrecoupé, interrompu en divers endroits.
   • C’est un terrain haché.
4. marine Qualifie la surface d’un plan d’eau dont la surface est agitée, brisée par les vagues.
   • […] et le vent fraîchissant du S.-W. la mer devint hachée et clapoteuse comme sur un grand lac. — Jean-Baptiste Charcot, Dans la mer du Groenland, 1928

dérivés

steak haché

Source : « haché », Wiktionnaire, section adjectif (CC BY-SA 3.0).

nom commun · féminin

1. féodalité Punition infamante et déshonorante réservée aux nobles à qui l'on faisait porter sur les épaules, sur un parcours déterminé, en public, soit une selle, soit un chien

Source : « hachée », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).