gourmand

Définitions

1. 1. Qui mange avec avidité et parfois avec excès.
   Un polisson gourmand.
   Une caille, une grive gourmande.
   Il est gourmand de gibier, de fruits, de confitures.
2. 2. Qui aime faire bonne chère. Qui recherche le plaisir de manger des mets succulents, des sucreries, des friandises. (En cette acception il se rapproche du sens de gourmet sans toutefois se confondre avec lui)
   Un chanoine gourmand et jovial.
3. 3. figuré Avide de satisfactions sensuelles ou d'avantages quelconques.
   Des lèvres gourmandes.
   Gourmand d’honneurs, de louanges, d'avantages en nature.
   Trop gourmand (dans une transaction) qui veut plus d'argent, plus que sa part normale. Dans le partage des bénéfices, il s’est montré trop gourmand.
4. 4. jardinage Se dit des branches d’un arbre fruitier, d’un arbuste ou d’une plante qui poussent avec trop de vigueur et qui absorbent la nourriture des autres branches.
   Les arbres non taillés projetaient en tous sens des branches gourmandes.
   Il […] s’acharnait à son travail avec un entêtement singulier. Laisser son jardin à l’abandon, c’eût été le perdre un peu déjà, commencer à s’en détacher. Aussi les allées n’avaient pas un brin d’herbe ; pas de gourmand aux rosiers.
5. 5. jardinage Nom vulgaire des stolons.
6. 6. Qui est apprécié des gourmands ou des gourmets.
   Nourries au foin, les biquettes ne donnaient pas un lait aussi savoureux et parfumé. Rien ne valait les pâtures gourmandes du printemps et de l'été.
   Les adresses gourmandes connaissent le même phénomène, les brasseries, salons de thé, cafés-restaurants côtoient les fast-food, et les restaurants de cuisine étrangère font leur apparition.
   Un plat gourmand. Une spécialité gourmande du Berry.

Étymologie

Origine obscure.

Synonymes

Dérivés

Formes fléchies

Définitions

1. 1. Personne qui aime la nourriture.
   Les observateurs comprendront alors que la Péchina, chez qui la passion sortait par tous les pores, réveillât en des natures perverses la fantaisie endormie par l’abus ; de même qu’à table l’eau vient à la bouche à l’aspect de ces fruits contournés, troués, tachés de noir que les gourmands connaissent pas expérience, et sous la peau desquels la nature se plaît à mettre des saveurs et des parfums de choix.
   Et pourtant Elhamy est un gourmand, qui ne mangerait pas aussi souvent au restaurant, si sa femme savait mieux l’allécher ici.
   Les Belges préparent aussi, pour le plus grand bonheur des gourmands, une variété infinie de pâtisseries, dont nombre n'existent qu'en région : le baiser de Malmedy, le mokken à Gand...
2. 2. sylviculture Branche d’un arbre, d’un arbuste ou d’une plante qui pousse avec trop de vigueur et qui absorbe la nourriture des autres branches.
   La présence de gourmands ou de picots entraîne la formation d’un petit nœud dégradant l’esthétisme du bois.
   Laisser son jardin à l’abandon, c’eût été le perdre un peu déjà, commencer à s’en détacher. Aussi les allées n’avaient pas un brin d’herbe ; pas de gourmand aux rosiers.
   D’abord ils taillèrent très long, ce qui éteignait les yeux de la base ; puis trop court, ce qui amenait des gourmands ; et souvent ils hésitaient, ne sachant distinguer les boutons à bois des boutons à fleurs.

Étymologie

Origine obscure.

Synonymes

Antonymes

Dérivés

Hyperonymes

Formes fléchies