présure
Prononciation et analyses de « présure » 6 analyses · 0.0 occurrences par million
| lemme | catégorie | analyse | prononciation | fréq. |
|---|---|---|---|---|
| présure | nom commun | singulier féminin | pʁe.zyʁ | |
| présurer | verbe | indicatif présent 1re personne singulier | pʁe.zyʁ | |
| présurer | verbe | indicatif présent 3e personne singulier | pʁe.zyʁ | |
| présurer | verbe | impératif présent 2e personne singulier | pʁe.zyʁ | |
| présurer | verbe | subjonctif présent 1re personne singulier | pʁe.zyʁ | |
| présurer | verbe | subjonctif présent 3e personne singulier | pʁe.zyʁ |
Homophones : présures, présurent
Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (B, noyau). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.
Définitions de « présure » nom commun · féminin
pluriel : présures
Formes de « présure » 2 : présure, présures
- présure pʁe.zyʁ singulier féminin
- présures pʁe.zyʁ[z] pluriel féminin
nom commun · féminin
Étymologie. Faisait prisure,dérivé de prise, avec le suffixe -ure, au sens de « coagulation ».
-
Substance contenant une enzyme animale ou végétale qui sert à faire cailler le lait.
- Soie de caséine. — On emploie comme matière la caséine du lait précipitée par la présure ou un acide. — D. de Prat, Nouveau manuel complet de filature; 1ʳᵉ partie: Fibres animales &...
- La présure ou chymosine ou encore lab-ferment est une enzyme sécrétée par les glandes gastriques des Mammifères jeunes. Extraite de la caillette de veau, la présure, en présence d'ions calcium coagule la caséine. — Claude Audigié & François Zonszain, Biochimie structurale, 1991, page 121
- — la présure ou labferment surtout abondante dans l'estomac du nourrisson provoque la coagulation du lait. Le coagulum ainsi formé contient la caséine et les globules gras du lait. — Maurice Bariéty & Robert Bonniot, Sémiologie médicale, 2003, page 220
- en particulier Liqueur, préparée avec la caillette des veaux et des jeunes animaux ruminants, à l’âge où ils sont encore nourris de lait.
- synonymes
- chymosine, labferment
- dérivés
- présurier
- apparentés
- caillette, caséine, cailler, caillage, coaguler, coagulation, fromage blanc, fromage
Traductions
- Anglais
- rennet
- Espagnol
- cuajo
- Italien
- caglio, presame
- Allemand
- Lab
- Portugais
- coalho
- Néerlandais
- stremsel
- Catalan
- quall
- Occitan
- calh
- Breton
- keul, goedenn
- Arabe
- مِنْفَحَة (minfaḥa)
16 autres langues
- Afrikaans
- stremsel
- Basque
- gatzagi
- Corse
- caghju, impresu
- Danois
- osteløbe
- Galicien
- callo, presoiro
- Gaélique irlandais
- binid
- Grec
- πυτιά (pytiá)
- Griko
- pimma
- Norvégien
- løype
- Polonais
- podpuszczka
- Roumain
- cheag
- Sarde
- giagu
- Sicilien
- quagghiu
- Suédois
- löpe
- Tchèque
- syřidlo
- Walser
- choslup, chààslup, likuit, chaslòb, choaslub, chaslun, chàŝchlop, chaslup
Source : « présure », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).
Relations d'autres sources JeuxDeMots, WOLF — au niveau du lemme, sans distinction des lexèmes
- hyperonymes 2
- coagulantJ, substanceJ
- dérivés 1
- présurièreJ
J : JeuxDeMots (rezoJDM, CC0, relations de poids suffisant) ; W : WOLF (WordNet libre du français, CeCILL-C).
Lemmes dont « présure » est une forme
Définitions de « présurer » verbe
1er groupe · transitif direct
« présure » est une forme de ce lemme : indicatif présent 1re personne singulier, indicatif présent 3e personne singulier, impératif présent 2e personne singulier, subjonctif présent 1re personne singulier, subjonctif présent 3e personne singulier.
Formes de « présurer » 40 : présure, présura, présurai, présuraient, présurais, présurait…
- présure pʁe.zyʁ indicatif présent 1re personne singulier ; indicatif présent 3e personne singulier ; impératif présent 2e personne singulier ; subjonctif présent 1re personne singulier ; subjonctif présent 3e personne singulier
- présura pʁe.zy.ʁa indicatif passé 3e personne singulier
- présurai pʁe.zy.ʁe indicatif passé 1re personne singulier
- présuraient pʁe.zy.ʁɛ[t] indicatif imparfait 3e personne pluriel
- présurais pʁe.zy.ʁɛ[z] indicatif imparfait 1re personne singulier ; indicatif imparfait 2e personne singulier
- présurait pʁe.zy.ʁɛ[t] indicatif imparfait 3e personne singulier
- présurant pʁe.zy.ʁɑ̃[t] présent participe
- présuras pʁe.zy.ʁa[z] indicatif passé 2e personne singulier
- présurasse pʁe.zy.ʁas subjonctif imparfait 1re personne singulier
- présurassent pʁe.zy.ʁas[t] subjonctif imparfait 3e personne pluriel
- présurasses pʁe.zy.ʁas[z] subjonctif imparfait 2e personne singulier
- présurassiez pʁe.zy.ʁa.sje[z] subjonctif imparfait 2e personne pluriel
- présurassions pʁe.zy.ʁa.sjɔ̃[z] subjonctif imparfait 1re personne pluriel
- présurent pʁe.zyʁ[t] indicatif présent 3e personne pluriel ; subjonctif présent 3e personne pluriel
- présurer pʁe.zy.ʁe infinitif
- présurera pʁe.zy.ʁə.ʁa indicatif futur 3e personne singulier
- présurerai pʁe.zy.ʁə.ʁe indicatif futur 1re personne singulier
- présureraient pʁe.zy.ʁə.ʁɛ[t] conditionnel présent 3e personne pluriel
- présurerais pʁe.zy.ʁə.ʁɛ[z] conditionnel présent 1re personne singulier ; conditionnel présent 2e personne singulier
- présurerait pʁe.zy.ʁə.ʁɛ[t] conditionnel présent 3e personne singulier
- présureras pʁe.zy.ʁə.ʁa[z] indicatif futur 2e personne singulier
- présurerez pʁe.zy.ʁə.ʁe[z] indicatif futur 2e personne pluriel
- présureriez pʁe.zy.ʁə.ʁje[z] conditionnel présent 2e personne pluriel
- présurerions pʁe.zy.ʁə.ʁjɔ̃[z] conditionnel présent 1re personne pluriel
- présurerons pʁe.zy.ʁə.ʁɔ̃[z] indicatif futur 1re personne pluriel
- présureront pʁe.zy.ʁə.ʁɔ̃[t] indicatif futur 3e personne pluriel
- présures pʁe.zyʁ[z] indicatif présent 2e personne singulier ; subjonctif présent 2e personne singulier
- présurez pʁe.zy.ʁe[z] indicatif présent 2e personne pluriel ; impératif présent 2e personne pluriel
- présuriez pʁe.zy.ʁje[z] indicatif imparfait 2e personne pluriel ; subjonctif présent 2e personne pluriel
- présurions pʁe.zy.ʁjɔ̃[z] indicatif imparfait 1re personne pluriel ; subjonctif présent 1re personne pluriel
- présurons pʁe.zy.ʁɔ̃[z] indicatif présent 1re personne pluriel ; impératif présent 1re personne pluriel
- présurâmes pʁe.zy.ʁam[z] indicatif passé 1re personne pluriel
- présurât pʁe.zy.ʁa[t] subjonctif imparfait 3e personne singulier
- présurâtes pʁe.zy.ʁat[z] indicatif passé 2e personne pluriel
- présurè pʁe.zy.ʁɛ indicatif présent 1re personne singulier
- présurèrent pʁe.zy.ʁɛʁ[t] indicatif passé 3e personne pluriel
- présuré pʁe.zy.ʁe passé participe singulier masculin
- présurée pʁe.zy.ʁe passé participe singulier féminin
- présurées pʁe.zy.ʁe[z] passé participe pluriel féminin
- présurés pʁe.zy.ʁe[z] passé participe pluriel masculin
verbe · transitif
Étymologie. Dénominal de présure.
-
Cailler avec de la présure.
- Plusieurs matieres y a-il pour presurer et cailler le laict. — Olivier de Serres, 285
Source : « présurer », Wiktionnaire, section verbe (CC BY-SA 3.0).
Relations d'autres sources JeuxDeMots, WOLF — au niveau du lemme, sans distinction des lexèmes
- synonymes 1
- emprésurerJ
- dérivés 1
- présureJ
J : JeuxDeMots (rezoJDM, CC0, relations de poids suffisant) ; W : WOLF (WordNet libre du français, CeCILL-C).
Entités nommées « présure » 1
| entité A→Z | type | notoriété (mondiale) | popularité (fr) |
|---|---|---|---|
| présure — coagulant du lait d'origine animale | aliment | 44 | 241 |
Entités : Wikidata (CC0) ; sélection et classement : Lectura.