NOM — masculin
/kajaʒ/
Syllabes : ka.jaʒ
Orthocode : ca.illage
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Définitions
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1.
Action de cailler ; état de ce qui est caillé.
Le caillage : pour obtenir la coagulation, on ajoute au lait de la présure, des ferments lactiques, ou les deux à la fois.Ils procédaient au caillage du lait à partir de présure, substance provenant de la caillette (partie de l’estomac entre panse & feuillet) de jeune veau qui n’a mangé que du lait.
Étymologie
Dérivé de cailler, avec le suffixe -age.
Synonymes
Hyperonymes
Mots apparentés
Formes fléchies
| Forme | Phonétique | Traits | Syllabes | Orthocode |
|---|---|---|---|---|
| caillage | /kajaʒ/ | commun, masculin, singulier | ka.jaʒ | ca.illage |
| caillages | /kajaʒ/ | commun, masculin, pluriel | ka.jaʒ | ca.illages° |