escalope — nom commun : définitions, prononciation, formes et entités

Prononciation et analyses de « escalope » 6 analyses · 0.4 occurrences par million

lemme	catégorie	analyse	prononciation	fréq.
escalope	nom commun	singulier féminin	ɛs.ka.lɔp	0.3
escaloper	verbe	indicatif présent 1re personne singulier	ɛs.ka.lɔp	0.0
escaloper	verbe	indicatif présent 3e personne singulier	ɛs.ka.lɔp	0.0
escaloper	verbe	impératif présent 2e personne singulier	ɛs.ka.lɔp	0.0
escaloper	verbe	subjonctif présent 1re personne singulier	ɛs.ka.lɔp	0.0
escaloper	verbe	subjonctif présent 3e personne singulier	ɛs.ka.lɔp	0.0

Homophones : escalopes, escalopent

Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (A, noyau). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.

Définitions de « escalope » nom commun · féminin · fréq. 0.7

pluriel : escalopes

Formes de « escalope » 2 : escalope, escalopes

escalope ɛs.ka.lɔp singulier féminin
escalopes ɛs.ka.lɔp[z] pluriel féminin

nom commun · féminin

Étymologie. Apparait avec le sens de « façon d’apprêter la viande de veau » (Fr. Massiallot, Nouveau cuisinier royal et bourgeois : veau à l’escalope) ; (1742) « mince tranche de viande ou de poisson ». Mot d’origine obscure, peut-être dérivé de écale (« coquille »), de l’ancien français escalope (« coquille »), escalophe (« coquille de noix »). Voir le sens de « coquille » dans l’anglais scallop (« coquille Saint-Jacques ») → voir chaloupe.

cuisine Tranche mince de viande blanche ou de poisson, de foie gras, etc.
- Une escalope de veau.
- Escalope de turbot.
- Les entrées venaient de paraître : des poulardes à la maréchale, des filets de sole sauce ravigote et des escalopes de foie gras. — Émile Zola, Nana, 1881
- 5 autres exemples
  - Mme Touche est une lourde personne dont les joues ressemblent à des escalopes crues. — Roger Martin du Gard, Vieille France, Gallimard, 1933, réédition Le Livre de Poche, page 115
  - « Mais, que veux-tu, mon chéri, on n’écrit pas un beau livre comme on retourne une escalope ! » — Henri Troyat, Le mort saisit le vif, 1942, réédition Le Livre de Poche, page 161
  - 24 mai 1941 – Hier soir, chez une amie de Flora. Rien à manger et trois bouteilles de mousseux pour vingt. Je suis partie à dix heures, affamée. Celui qui m’aurait offert une escalope pannée [sic] m’aurait eue. — Benoîte et Flora Groult, Journal à quatre mains, Denoël, 1962, page 161
  - — Vous voyez ! Ça se prive de viande et de tout, ceux-là, pour pouvoir envoyer des cartes postales à des paumés comme eux. Paumés, va ! Moi, je reste là mais, au moins, je mange mon escalope midi et soir. Parce que, madame Snif, je digère plus que ça, l’escalope. — René Fallet, Paris au mois d’août, Denoël, 1964, Le Livre de Poche, page 25
  - Son visage était la neutralité même. Rien ne bougeait sur sa peau rose comme un escalope de veau. — Philippe Labro, L’étudiant étranger, Gallimard, 1986, page 187
par analogievieilliargot Main.
- Se serrer l'escalope.
vulgaire Grandes lèvres du sexe d'une femme.
- Entre les deux jambes on lui voit pendre tout son truc, les grandes lèvres, les petites, les escalopes au grand complet. — Pierre Bourgeade, L'aurore boréale, Éd. Gallimard, 1973
golf Divot.

dérivés: escalope à la milanaise, escalope milanaise, escalope à la normande, escalope normande, escalope à la viennoise, escalope viennoise, escaloper

Traductions

Anglais: escalope
Italien: scaloppina
Allemand: Schnitzel
Espéranto: eskalopo

3 autres langues

Ido: loncho
Norvégien: schnitzel, snitsel
Roumain: șnițel

Source : « escalope », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).

Relations d'autres sources JeuxDeMots, WOLF — au niveau du lemme, sans distinction des lexèmes

synonymes 5: auriste^J, filet^J, oreille^J, portugaise^J, tranche^J
hyperonymes 2: plat^J, viande^J

J : JeuxDeMots (rezoJDM, CC0, relations de poids suffisant) ; W : WOLF (WordNet libre du français, CeCILL-C).

Lemmes dont « escalope » est une forme

Définitions de « escaloper » verbe · fréq. 0.0

1^er groupe · transitif direct

« escalope » est une forme de ce lemme : indicatif présent 1re personne singulier (0.0), indicatif présent 3e personne singulier (0.0), impératif présent 2e personne singulier (0.0), subjonctif présent 1re personne singulier (0.0), subjonctif présent 3e personne singulier (0.0).

Formes de « escaloper » 40 : escalope, escalopes, escalopa, escalopai, escalopaient, escalopais…

escalope ɛs.ka.lɔp indicatif présent 1re personne singulier ; indicatif présent 3e personne singulier ; impératif présent 2e personne singulier ; subjonctif présent 1re personne singulier ; subjonctif présent 3e personne singulier
escalopes ɛs.ka.lɔp[z] indicatif présent 2e personne singulier ; subjonctif présent 2e personne singulier
escalopa ɛs.ka.lɔ.pa indicatif passé 3e personne singulier
escalopai ɛs.ka.lɔ.pe indicatif passé 1re personne singulier
escalopaient ɛs.ka.lɔ.pɛ[t] indicatif imparfait 3e personne pluriel
escalopais ɛs.ka.lɔ.pɛ[z] indicatif imparfait 1re personne singulier ; indicatif imparfait 2e personne singulier
escalopait ɛs.ka.lɔ.pɛ[t] indicatif imparfait 3e personne singulier
escalopant ɛs.ka.lɔ.pɑ̃[t] présent participe
escalopas ɛs.ka.lɔ.pa[z] indicatif passé 2e personne singulier
escalopasse ɛs.ka.lɔ.pas subjonctif imparfait 1re personne singulier
escalopassent ɛs.ka.lɔ.pas[t] subjonctif imparfait 3e personne pluriel
escalopasses ɛs.ka.lɔ.pas[z] subjonctif imparfait 2e personne singulier
escalopassiez ɛs.ka.lɔ.pa.sje[z] subjonctif imparfait 2e personne pluriel
escalopassions ɛs.ka.lɔ.pa.sjɔ̃[z] subjonctif imparfait 1re personne pluriel
escalopent ɛs.ka.lɔp[t] indicatif présent 3e personne pluriel ; subjonctif présent 3e personne pluriel
escaloper ɛs.ka.lɔ.pe infinitif
escalopera ɛs.ka.lɔ.pə.ʁa indicatif futur 3e personne singulier
escaloperai ɛs.ka.lɔ.pə.ʁe indicatif futur 1re personne singulier
escaloperaient ɛs.ka.lɔ.pə.ʁɛ[t] conditionnel présent 3e personne pluriel
escaloperais ɛs.ka.lɔ.pə.ʁɛ[z] conditionnel présent 1re personne singulier ; conditionnel présent 2e personne singulier
escaloperait ɛs.ka.lɔ.pə.ʁɛ[t] conditionnel présent 3e personne singulier
escaloperas ɛs.ka.lɔ.pə.ʁa[z] indicatif futur 2e personne singulier
escaloperez ɛs.ka.lɔ.pə.ʁe[z] indicatif futur 2e personne pluriel
escaloperiez ɛs.ka.lɔ.pə.ʁje[z] conditionnel présent 2e personne pluriel
escaloperions ɛs.ka.lɔ.pə.ʁjɔ̃[z] conditionnel présent 1re personne pluriel
escaloperons ɛs.ka.lɔ.pə.ʁɔ̃[z] indicatif futur 1re personne pluriel
escaloperont ɛs.ka.lɔ.pə.ʁɔ̃[t] indicatif futur 3e personne pluriel
escalopez ɛs.ka.lɔ.pe[z] indicatif présent 2e personne pluriel ; impératif présent 2e personne pluriel
escalopiez ɛs.ka.lɔ.pje[z] indicatif imparfait 2e personne pluriel ; subjonctif présent 2e personne pluriel
escalopions ɛs.ka.lɔ.pjɔ̃[z] indicatif imparfait 1re personne pluriel ; subjonctif présent 1re personne pluriel
escalopons ɛs.ka.lɔ.pɔ̃[z] indicatif présent 1re personne pluriel ; impératif présent 1re personne pluriel
escalopâmes ɛs.ka.lɔ.pam[z] indicatif passé 1re personne pluriel
escalopât ɛs.ka.lɔ.pa[t] subjonctif imparfait 3e personne singulier
escalopâtes ɛs.ka.lɔ.pat[z] indicatif passé 2e personne pluriel
escalopè ɛs.ka.lɔ.pɛ indicatif présent 1re personne singulier
escalopèrent ɛs.ka.lɔ.pɛʁ[t] indicatif passé 3e personne pluriel
escalopé ɛs.ka.lɔ.pe passé participe singulier masculin
escalopée ɛs.ka.lɔ.pe passé participe singulier féminin
escalopées ɛs.ka.lɔ.pe[z] passé participe pluriel féminin
escalopés ɛs.ka.lɔ.pe[z] passé participe pluriel masculin

Conjugaison de « escaloper »

verbe · transitif

Étymologie. Dérivé de escalope avec le suffixe désinentiel -er.

cuisine Découper en tranches fines et en biais une pièce de viande, du poisson ou des légumes.
- Escaloper des champignons de Paris.

Source : « escaloper », Wiktionnaire, section verbe (CC BY-SA 3.0).

Relations d'autres sources JeuxDeMots, WOLF — au niveau du lemme, sans distinction des lexèmes

hyperonymes 1: cuire^J

J : JeuxDeMots (rezoJDM, CC0, relations de poids suffisant) ; W : WOLF (WordNet libre du français, CeCILL-C).

Entités nommées « escalope » 6

toutes (6) plat (3)viande (2)objet (1)

entité A→Z	type	notoriété (mondiale)	popularité (fr)
escalope — mince tranche de viande préparée	viande	25	44
escalope à la viennoise	plat	46	84
escalope panée — fine tranche de viande panée cuite à la poêle	viande	37	18
escalope à la milanaise — spécialité culinaire italienne	objet	19	122
Escalope parisienne — plat à base de veau	plat	5	7
escalope de saumon à l'oseille — plat français	plat	2	11

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