escalope à la milanaise
objet spécialité culinaire italienne
L'escalope à la milanaise ou escalope milanaise ou côtelette à la milanaise (cotoletta alla milanese, en italien, co(s)toleta a la milanesa en langue lombarde, du français « côtelette ») est une spécialité culinaire des cuisine milanaise, cuisine lombarde et cuisine italienne, à base de côtelette ou d'escalope panée de viande de veau (variété de cotoletta traditionnellement prise dans le faux-filet). — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : repas
Catégories : préparations culinaires · produits élaborés · alimentation
Mots du lexique : escalope nom commun, Milanaise nom commun, escalope à la milanaise nom commun