œufs

nom commun · masculin

Étymologie. Du moyen français œuf, oeuf, de l’ancien français uef, oef, du latin ovum (« œuf »), de l’indo-européen commun *h₂ōwyóm (« œuf »).

1. Reproduction Structure reproductrice produite par les animaux ovipares (oiseaux, reptiles, amphibiens, insectes, etc.) ou par d’autres animaux, formée dans les ovaires ou les oviductes, et comprenant un zygote ou un embryon en développement entouré de réserves nutritives (vitellus) et d’enveloppes protectrices. Elle permet le développement de l’embryon à l’extérieur du corps de la mère ou dans l’environnement.
   • […] : ce sont des sauterelles (jerâd). […]. Le soir, Mohammed m’en sert un plat en guise de hors-d’œuvre. On mange surtout l’abdomen des femelles, gonflé d’œufs avant la ponte. Et réellement, bouillies dans l’eau salée, puis frites, elles constituent un mets qui n’est pas à dédaigner. — Frédéric Weisgerber, Trois mois de campagne au Maroc : étude géographique de la région...
   • Nous nous précipitons tous trois vers la grange pour trouver l’œuf d’une poule qui chante, ayant trouvé le moyen de pondre entre les deux premier cris du coq. — Jean Giraudoux, Retour d’Alsace - Août 1914, 1916
   • […] et, au fond de sa poche, un œuf d’agace, pourri, cassé qui poissait la doublure et empestait. — Louis Pergaud, La Traque aux nids, dans Les Rustiques, nouvelles villageoises, 1921
   • 2 autres exemples

     • De l’œuf sort une larve nageante, le miracidium, qui pénètre dans un mollusque gastéropode d’eau douce. — Claude Combes, Annie Fournier, Xia Mingyi, Les schistosomes, dans Pour la science, nᵒ...
     • Le caviar et la boutargue sont constitués d’œufs de poissons.
2. cuisine Cet ovule utilisé comme aliment ou comme composant culinaire.
   • Le premier qui a voulu me ravoir, c'est le cosson qui vient ramasser les œufs du village toutes les semaines, vous savez, le Basile, le gros rouge cayatte-là, celui qui a une vieille auto en fer-blanc […]. — George Chepfer, « La Pétronille se remarie », dans Le Pays lorrain, 23ᵉ année, Nancy,...
   • Les œufs les plus consommés au monde sont les œufs de poule, mais la quasi-totalité des œufs d’oiseaux sont comestibles… L’œuf est un aliment très riche de par sa composition protéique qui inclut de nombreux acides aminés essentiels. — Cirad/Gret/MAE, Mémento de l’Agronome, 2002, Paris, France, Cirad/Gret/Ministère des...
   • Cassez l’œuf dans le verre mesureur et fouettez-le rapidement à l’aide d’une fourchette, puis ajoutez de l’eau glacée […]. — Masterchef Cookbook 2011, Place des Éditeurs, 2011, page 57
   • 1 autre exemple

     • Le pain perdu est un en-cas parfait, car il associe différents aliments rassasiants comme les œufs, le lait, mais aussi la cannelle. — Gaëlle Van Ingelgem, Grignoter malin: 25 trucs et astuces de grand-mère, Lemaitre...
3. désuet Zygote (aussi appelé cellule-œuf).
   • Chez l’homme, chez presque tous les vertébrés, les transformations s’accomplissent principalement dans l’œuf, et par cela même ne sont guère connues que des savans de profession. — Jean Louis Armand de Quatrefages de Bréau, Les Métamorphoses et la généagénèse, Revue...
   • Étant donné l’importance théorique des jumeaux pour la distinction entre l’inné et l’acquis, un très grand nombre de recherches ont été conduites avec l’objectif de comparer des vrais jumeaux issus d’un même œuf, ou jumeaux monozygotes (zygote = œuf en biologie) aux faux jumeaux, issus de deux œufs, les jumeaux dizygotes, dont l’hérédité, en moyenne sur de nombreux couples, est également proche de simples frères et sœurs nés à des dates différentes. Les monozygotes sont des clones naturels (duplication à partir des mêmes chromosomes) tandis que les dizygotes ne sont que des frères et/ou sœurs nés en même temps. — Alain Lieury, « Les découvertes : psychologie de la vie quotidienne », La Psychologie...
4. anatomie Vésicules, petits sacs membraneux ou concrétions globuleuses au sein du corps humain.
   • Les œufs de Graaf se trouvent dans l’ovaire et les œufs de Naboth distendent la membrane interne du col de l’utérus.
5. figuré Germe ; principe ; commencement.
   • Seule planait l’ombre de la Kampétaï, prête à abattre sa lourde main supplicieuse pour étouffer dans l’œuf toute velléité d’insoumission. — Thuyen Nhis, My-Lan, Publibook, 2002, page 138
6. Objet en forme d’œuf dont on se sert pour repriser plus commodément les bas. Œuf à repriser
   • On se sert d’œufs en bois pour raccommoder les chaussettes.
   • Mon oncle a longtemps gardé une vieille tourterelle apprivoisée qui couvait un œuf en bois, à repriser les bas… — Léon Frapié, La maternelle, Librairie Universelle, 1908
   • Je regarde sa figure aux pommettes saillantes, la même lumière jaune sur sa peau que sur son œuf de buis à repriser les chaussettes. — Annie Ernaux, La femme gelée, 1981, réédition Quarto Gallimard, page 327
7. Objet en forme d’œuf à usage purement décoratif.
   • Les œufs de Fabergé.
8. Télécabine, généralement de forme ovoïde.
   • Je sautai au terminus des œufs. — Éric Neuhoff, La Petite Française, Albin Michel, 1997, page 131
9. Position de ski permettant d’accroître la vitesse du skieur.
   • Il prit tout d’abord la position chasse-neige, pour apprécier l’inclinaison et se lâcha d’un coup, skis écartés, genoux et chevilles fléchis. Au bout d’une centaine de mètres, ayant confiance, il prit la position de l’œuf pour filer encore plus vite. — Georges Lavergne, 22h16 l’espace intemporel, 2003
10. Transitude Personne trans n’ayant pas conscience de sa transidentité.

synonymes

egg

dérivés

aller se faire cuire un œuf, avoir un œuf à peler, avoir un œuf à peler avec quelqu’un, battoir à œufs, battre un œuf, blanc d’œuf, cellule-œuf, chasse aux œufs, chercher des poux sur un œuf, chercher le poil dans l’œuf, coquille d’œuf figuré, coule d’œuf, coupe-œuf, course aux œufs, Cran aux Œufs, crâne d’œuf vulgaire, cuiller à œuf, cuiller à œufs, cuillère à œuf, cuillère à œufs, dans l’œuf, donner un œuf pour avoir un bœuf, étouffer dans l’œuf, être comme une poule qui a couvé des œufs de cane, face d’œuf vulgaire, faire l’œuf, jaune d’œuf, jusqu’à l’œuf, l’œuf ou la poule, plante aux œufs, poule aux œufs d’or, marcher sur des œufs, mettre tous ses œufs dans le même panier, mire-œuf, œuf à cheval, œuf à la coque, œuf à la tripe, œuf à repriser, œuf au plat, œuf clair, œuf cocotte, œuf colonial, œuf-coque, œuf corse, œuf cuit dur, œuf de cent ans, œuf de Christophe Colomb, œuf de Colomb, œuf de Fabergé, œuf de Pâques, œuf du Diable, œuf dur, œuf mayonnaise, œuf mimosa, œuf miroir, œuf mollet, œuf poché, œuf sur le plat, œufrier, œufs à la neige, œufs en neige, œufs à la tripe, œufs au bacon, œufs au lait, œufs brouillés, œuf en gelée, œufs en meurette, œufs rouges, œuvé, pique-œuf, plein comme un œuf, porte-œufs, position de l’œuf, séparateur d’œuf, sortir de l’œuf, tondre un œuf, tuer dans l’œuf, tuer la poule aux œufs d’or, tuer la poule pour avoir l’œuf

apparentés

biovulé, dysovarie, inovulé, obovale, obové, ovaire, ovalaire, ovalbumine, ovale, ovaler, ovalique, ovalisation, ovaliser, ovaliste, ovalité, ovaralgie, ovarien, ovarifère, ovarine, ovariocèle, ovariotomie, ovarique, ovarisme, ovarite, ove, ové, ovelle, ovicule, oviducte, ovifère, ovification, oviforme, ovigène, ovigère, ovipare, oviparisme, oviparité, ovipositeur, ovisac, oviscapte, ovisme, oviste, ovivore, ovocentre, ovocyte, ovogenèse, ovoglobuline, ovogonie, ovoïdal, ovoïde, ovoir, ovologie, ovoscope, ovo-urinaire, ovovitelline, ovovivipare, ovoviviparité, ovulaire, ovolase, ovulation, ovule, ovuler, ovuliforme, ovuligère, pauciovulé, périovulaire, pluriovulé, salpingo-ovarite, superovarié, triovulé, tubo-ovarien, uniovulé, utéro-ovarien, 🥚

Source : « œuf », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).