étuve

nom commun · féminin

Étymologie. Du latin populaire *extūpa, déverbal de *extūpare, composé du préfixe ex- et du verbe *tūpare, mot qu'on relie au grec ancien τύφω, týphō (« fumer ») → voir typhus.

1. Lieu où l’on élève à volonté la température pour provoquer la transpiration.
   • Les Bains sont à droite et à gauche, attenant au bâtiment des malades ; ceux de droite sont pour les hommes, et ceux de gauche pour les femmes ; ils se composent des cabinets pour bains ordinaires et pour bains sulfureux, des étuves pour bains de vapeur, d'un déshabilloir et d'une salle de repos. — C.-A. Oppermann, « La Maison Municipale de santé du Faubourg Saint-Denis à Paris, 1ᵉʳ...
   • Les trois Français essayent des étuves, mais en sortent rebutés par la buée chaude, le demi-jour sinistre, les chairs rouges d’hommes et de femmes se fouettant de baguettes de bouleau, et l’eau froide qui siffle sur les pierres chauffées à blanc. — Marguerite Yourcenar, Archives du Nord, Gallimard, 1977, page 337
   • Pour lui éviter de poser le pied à terre ou de sautiller à l’aide d’une béquille, il la porte chaque jour à l’étuve qui possède son baquet de bois lisse pour le bain et son seau de toilette que vident les servantes. — Marguerite Yourcenar, Quoi ? L'Éternité, 1988
2. hyperbole Lieu très chaud.
   • Cette chambre est une étuve.
   • La chaleur de leur sang et de leur haleine, jointe à la vapeur de cette légère flamme, suffit pour changer leurs cafés en étuves. — Abbé Raynal, Historique phil. XVII, 6
3. Lieu dont on élève artificiellement la température pour y faire dessécher différentes substances.
   • Il imagina et fit exécuter une étuve qui, donnant une chaleur graduée et égale dans toute son étendue, réunissait à la certitude entière du succès [la conservation des grains] une économie suffisante dans la dépense. — Marquis de Condorcet, Duhamel
   • Quand l’orge est bien germée, on la porte dans une étuve à courant d’air chaud, appelée touraille ; la chaleur arrête immédiatement la germination. — Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes,...
   • Vingt minutes avant de retirer le rosbif du feu, déballez-le pour en colorer les surfaces, débrochez-le sur un plafond, salez-le, tenez-le à l’étuve pendant une demi-heure; cette station à l’étuve attendrit singulièrement les viandes de bœuf rôties. — Urbain Dubois & Émile Bernard, La Cuisine classique, 3ᵉ éd., Paris : E. Dentu, 1868, page 125
4. médecine Type de four où l’on enferme des objets pour les désinfecter.
5. Espace clos conçu pour être maintenu à une température constante.
   • Placer une culture de bactéries à l'étuve.
6. vieilli Tablettes sur lesquelles le confiseur fait sécher les fruits qu'il a préparés.
7. vieilli Endroit pour faire sécher les chapeaux.
8. vieilli Cabinet clos pour connaître l’influence de la température sur les horloges.
9. vieilli Lieu où l’on met à étuver le sucre en pains.
10. vieilli Lieu échauffé dans lequel sont des tonneaux à moitié pleins de vin destinés à aigrir pour faire le vinaigre.
11. marine vieilli Étuve de corderie, lieu rempli de fourneaux et de chaudières, pour y goudronner les cordages.
12. histoire Au Moyen-Âge, bain public.
    • Des règlements, à Londres, datant de l’an 1430, organisent des étuves publiques, destinées à la débauche. — Yves Guyot, La Prostitution, 1882

dérivés

à l’étuvée, chaleur d’étuve, étuve naturelle, étuve à bordage, étuver, réétuver

Source : « étuve », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).