vinasse

Définitions

1. 1. Résidu de la distillation des liquides alcooliques.
   La première cuve reçoit une nouvelle charge de vinasse qui passe ensuite dans les deux autres, et enfin une troisième qui, après avoir été soutirée, est chauffée jusqu'à l'ébullition pour servir de macérateur dans une autre opération.
   Les vinasses épuisées d'alcool des distilleries industrielles et agricoles constituent un engrais liquide surtout riche en potasse.
2. 2. familier Vin médiocre, désagréable au goût.
   Au bout d’une demi-heure, Guittard est revenue glacée, les yeux cernés, le nez rouge dans sa face blême. Je ne sais quel ignoble repas elle avait fait, mais elle fleurait le roquefort et la mauvaise « vinasse ».
   Un ! deux! Le pinard c'est de la vinasse Ça réchauff' là oùsque ça passe Vas-y, Bidasse, remplis mon quart Viv' le pinard, viv' le pinard !
   Pourtant, il passe le plus gros de son temps à leur remplir la panse de vinasse pas chère, à ces pochtrons, et à entretenir leur cirrhose contre de jolis euros brillants.

Étymologie

Dérivé de vin, avec le suffixe -asse.

Synonymes

Dérivés

Hyperonymes

Formes fléchies